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Holunderblüten-Tiramisu
  • 2h30min
  • Vegetarisch
Holunderblüten-Tiramisu

Holunderblüten-Tiramisu

Saison
Landfrau Marlise Baur empfiehlt: Tiramisu mal anders. Die Mascarpone-Crème wird mit Holunderblütensirup verfeinert. So köstlich schmeckt der Frühling.
Travers NE
Marlise Baur
Travers NE
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Holunderblüten-Tiramisu

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Zutaten

Für 6-8 Personen

MengeZutaten
1 Gratinform von ca. 18 x 26 cm
Crème:
1 ELHolunderblütensirup
1 ELPuderzucker
3Eigelb
250 gMascarpone
180 gCrème fraîche
3 ELHolunderblütensirup
3Eiweiss
1 PriseSalz
Tiramisu:
150 gLöffelbisquits
1,5 dlheisses Wasser
5 ELHolunderblütensirup
180 gSultaninen oder Weinbeeren
weisse Schokoladenspäne, zum Garnieren, nach Belieben

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Zubereitung

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Rezeptinfos

  • Zubereiten30min
  • Kühl stellen2h
  • Auf dem Tisch in2h30min
  1. Crème: Sirup, Puderzucker und Eigelb rühren, bis die Masse hell und schaumig ist.
  2. Mascarpone, Crème fraîche und 3 EL Holunderblütensirup beimischen. Eiweiss mit Salz steif schlagen, sorgfältig darunterziehen.
  3. Tiramisu: Die Hälfte der Biskuits flach in der Form auslegen. Wasser mit Sirup mischen.
  4. Löffelbiskuits mit der Hälfte des Sirups beträufeln, mit der Hälfte der Sultaninen bestreuen.
  5. Die Hälfte der Crème daraufverteilen.
  6. Restliche Biskuits und Sultaninen daraufgeben, mit Sirup beträufeln und den Rest der Crème daraufverteilen. Zugedeckt 2 Stunden kühlstellen.
  7. Nach Belieben mit weissen Schokoladenspänen garnieren.

1 Portion enthält:

Energie: 1989kJ / 475kcal, Fett: 28g, Kohlenhydrate: 47g, Eiweiss: 8g
Rezeptquelle:

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