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Essigzwetschgen
  • 8h30min
  • Vegetarisch
Essigzwetschgen

Essigzwetschgen

Landfrau Evelyne Gasser empfiehlt: Die süss-sauren, eingelegten Essigzwetschgen sind ein hübsches Geschenk und schmecken zu Wild, Polenta oder Dampfnudeln.
Liestal BL
Evelyne Gasser
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Essigzwetschgen

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Zutaten

Für 4 Gläser

MengeZutaten
4 Einmachgläser von je ca. 5 dl Inhalt, mit Deckel
Sud:
5 dlRotweinessig
600 gZucker
1Zimtstange
3Nelken
2 kgZwetschgen, gewaschen, halbiert oder geviertelt

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Zubereitung

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Rezeptinfos

  • Zubereiten30min
  • Ruhen lassen8h
  • Auf dem Tisch in8h30min
  1. Sud: Alles zusammen aufkochen, auskühlen lassen.
  2. Zwetschgen in einen Topf geben, Sud darübergiessen, über Nacht stehen lassen.
  3. Alles zusammen aufkochen, nach 5 Minuten die Zwetschgen in die heiss ausgespülten Einmachgläser füllen, Sud nochmals aufkochen, zu den Zwetschgen giessen (bis ca. 2 cm unter den Rand). Gläser verschliessen, auskühlen lassen. Nach dem Auskühlen kühl und dunkel lagern.

Kühl und dunkel gelagert sind die Essigzwetschgen mindestens 1 Jahr haltbar.

1 Stück enthält:

Energie: 3500kJ / 836kcal, Kohlenhydrate: 192g, Eiweiss: 3g
Rezeptquelle:

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