Zutaten

Menge	Zutaten
Zahnstocher
5 Scheiben	junger Tilsiter, 1.5 mm dick, ca. 7 x 15 cm gross, schneiden lassen
Füllung:
150 g	Schweizer Mozzarella in Stangenform
1	Gurke, geschält
10	Sardellenfilets
	Pfeffer aus der Mühle
Kräuter-Dip:
1 grosser Bund	gemischte Kräuter, z.B. Peterli, Kerbel und Schnittlauch
3 EL	Öl
1 EL	Essig
	Salz, Pfeffer

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Mozzarella in 15 feine Scheiben schneiden. Von der Gurke mit dem Sparschäler 10 längliche Streifen abziehen, mit Salz bestreuen, ca. 30 Minuten stehen lassen, mit Küchenpapier trocknen.
Tilsiterscheiben mit Mozzarella, Gurken und je zwei Sardellenfilets belegen. Pfeffer darüber mahlen , aufrollen und in drei Stücke schneiden. Mit Zahnstochern fixieren.
Dip: Kräuter hacken, mit Öl und Essig vermischen, würzen. Zu den Tilsiter-Cannelloni servieren.

Gurkenabschnitte fein hacken und zum Dip geben.