- 25min
- Vegetarisch
Rote Linguine mit Lauchhüttenkäse
Saison
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Rote Linguine mit Lauchhüttenkäse
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Hüttenkäse: | |
| 200 g Lauch | |
| 400 g Hüttenkäse nature | |
| 1 dl Vollrahm | |
| Salz, Pfeffer | |
| 5 dl Randensaft | |
| 2 l Wasser | |
| 300 g Linguine | |
| gehobelter Sbrinz AOP zum Bestreuen | |
| 2 EL Haselnüsse, grob gehackt | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 25 Minuten
- Für den Hüttenkäse Lauch rüsten und in Streifen schneiden. In Salzwasser knackig blanchieren. Abgiessen, gut abtropfen lassen. Hüttenkäse mit Lauch und Rahm mischen, würzen.
- Randensaft und Wasser aufkochen. Linguine beifügen, knapp al dente kochen. Abgiessen, abtropfen lassen.
- Linguine in die Pfanne zurückgeben. Den Lauchhüttenkäse darunter mischen. Auf der ausgeschalteten Platte 5 Minuten durchziehen lassen. In tiefen Tellern anrichten. Sbrinz und Haselnüsse darüber streuen.
Linguine sind flache Spaghetti.
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