- 30min
Spinatsalat mit mariniertem Bündnerfleisch
Saison
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Spinatsalat mit mariniertem Bündnerfleisch
Zutaten
Für 2 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Marinade: | |
| 3 EL | Öl |
| 1½ EL | Zitronensaft |
| 100 g | Bündnerfleisch, geschnitten |
| Pfeffer | |
| Sauce: | |
| 5 EL | Öl |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 2 Prisen | Zucker |
| Salz, Pfeffer | |
| 150 - 200 g | Spinat, gerüstet |
| 4 - 6 | Dörrpflaumen, in Viertel geschnitten |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
bis 30 Min.
- Für die Marinade Öl und Zitronensaft verrühren.
- Einen Teller mit etwas Marinade bepinseln. Eine Schicht Bündnerfleisch darauflegen, mit Marinade bepinseln und pfeffern. So weiterfahren, bis das Bündnerfleisch aufgebraucht ist. Mit Folie bedeckt bei Raumtemperatur 1 Stunde ziehen lassen.
- Für die Sauce alle Zutaten verrühren.
- Spinat in mundgerechte Stücke zupfen. Mit Dörrpflaumen und Sauce mischen. Auf Tellern anrichten. Bündnerfleisch darüberverteilen.
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