Spinatsalat mit mariniertem Bündnerfleisch

Zutaten

Für 2 Personen

Menge	Zutaten
Marinade:
3 EL Öl
1½ EL Zitronensaft
100 g Bündnerfleisch, geschnitten
Pfeffer
Sauce:
5 EL Öl
2 EL Crème fraîche
1 EL Zitronensaft
2 Prisen Zucker
Salz, Pfeffer
150 - 200 g Spinat, gerüstet
4 - 6 Dörrpflaumen, in Viertel geschnitten

Schnelle Winterrezepte

Für die Marinade Öl und Zitronensaft verrühren.
Einen Teller mit etwas Marinade bepinseln. Eine Schicht Bündnerfleisch darauflegen, mit Marinade bepinseln und pfeffern. So weiterfahren, bis das Bündnerfleisch aufgebraucht ist. Mit Folie bedeckt bei Raumtemperatur 1 Stunde ziehen lassen.
Für die Sauce alle Zutaten verrühren.
Spinat in mundgerechte Stücke zupfen. Mit Dörrpflaumen und Sauce mischen. Auf Tellern anrichten. Bündnerfleisch darüberverteilen.