- 4h10min
Panna cotta (Rahmköpfli)
Saison
Cremige Panna cotta ist ein Hochgenuss. Das Rahmköpfli lässt sich mit Gelatine oder Agar Agar zubereiten. Im klassischen Rezept wird Gelatine verwendet.
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Panna cotta (Rahmköpfli)
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 4 Förmchen von je 1,5 dl Inhalt | |
| 5 dl | Vollrahm |
| 2 - 3 EL | Zucker |
| 1 | Vanillestängel, ausgeschabtes Mark und Stängel |
| 3 Blatt | Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht (5 Minuten) |
Feine Wintergemüse-Rezepte
Zubereitung
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Rezeptinfos
- Zubereiten10min
- Kühl stellen4h
- Auf dem Tisch in4h10min
- Rahm mit Zucker, Vanillemark und -stängel in einer Pfanne aufkochen.
- Durch ein Sieb in einen grossen Massbecher giessen.
- Gelatine gut ausdrücken. Unter Rühren mit dem Schwingbesen dazugeben.
- In die Förmchen füllen.
- Zugedeckt 4-5 Stunden kühl stellen.
- Förmchen kurz in warmes Wasser tauchen. Panna cotta mit einem spitzen Messer vom Förmchenrand lösen und stürzen.
Eine Beerensauce oder Zwetschgenkompott dazu servieren. Vanillestängel durch 1 Zimtstängel und 1 TL Zimtpulver ersetzen. Caramelköpfli-Förmchen verwenden. Füllt man die Panna cotta in Silikonförmchen, lassen sie sich einfacher vom Rand lösen und somit auch leichter stürzen.
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