Sbrinz-Zitronen-Schaum (Fondue Chinoise oder Dip)

Lust auf eine neue Sauce für dein Fondue Chinoise oder für einen Dip? Diese Sauce mit Sbrinz, Zitrone und Quark passt perfekt zu Fleisch und Gemüse.

Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
Schale von 2.5 dl Inhalt
100 g	Halbfettquark
50 g	Sbrinz AOP, gerieben
	wenig Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
¼ TL	Salz
	weisser Pfeffer
0,5 dl	Rahm, steif geschlagen
	Zitronenmelisse zum Garnieren

Schnelle Winterrezepte

Alle Zutaten bis und mit Pfeffer gut verrühren. Rahm sorgfältig darunterziehen.
Schaum in Schale anrichten, bis zum Servieren kühl stellen. Mit Zitronenmelisse garnieren.

Der Sbrinz-Zitronen-Schaum kann ein 1 Tag im Voraus zubereitet werden.