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Falafel-Burger (Low-Carb-Burger)
  • 1h5min
  • Vegetarisch
Falafel-Burger (Low-Carb-Burger)

Falafel-Burger (Low-Carb-Burger)

Vegetarisch und ein ideales Low Carb-Gericht! Der Falafel-Burger kommt ohne Brot, aber mit feinem Dip und Salat daher. Nur bei Chochdoch mit Muriel.
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Falafel-Burger (Low-Carb-Burger)

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Zutaten

MengeZutaten
Cutter oder Pürierstab
Backpapier
4 Holzspiesse
Falafelpatties (Burger):
1 DoseKichererbsen à ca. 250 g, abgetropft
1Zwiebel, gehackt
1 - 2Knoblauchzehen, gehackt
2 - 3 ELZitronensaft
2 ELPetersilie, gehackt
1 ELMehl
1 ELHarissa-Paste
1 TLKreuzkümmel
1 TLSalz
wenig Pfeffer
60 gHaferflocken
Tzatziki:
1Salatgurke
1 TLSalz
360 gRahmjoghurt nature (griechische Art)
1kleine Knoblauchzehe, gehackt
1 - 2 TLZitronensaft
Salz, Pfeffer
4grosse Salatblätter, z.B. Eisberg, Kopfsalat oder Endivie
1Tomate, in Scheiben
1rote Zwiebel, in Ringen

So machen zwei Cateringprofis Butter Boards.

Zubereitung

Rezeptinfos

  • Zubereiten25min
  • Kochen / Backen40min
  • Auf dem Tisch in1h5min

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  1. Backofen auf 190°C Heissluft/Umluft (Unter-/Oberhitze 210°C) vorheizen.
  2. Patties: Alle Zutaten bis und mit Pfeffer in ein hohes Gefäss geben, zu einer cremigen Masse pürieren. Haferflocken darunterrühren. Aus der Masse 4 flache Patties formen, mit genügend Abstand auf das mit Backpapier belegte Blech legen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 20 Minuten backen. Patties wenden, mit Spachtel oder Kelle flachdrücken, weitere 20 Minuten backen.
  3. Tzatziki: Gurke schälen, halbieren und die Kernen mit einem Teelöffel herausschaben. An der Röstiraffel raffeln oder in kleine Würfel schneiden, salzen und in einem Sieb 20 Minuten abtropfen lassen. Gurke gut auspressen, mit Joghurt, Knoblauch und Zitronensaft verrühren, würzen.
  4. Je ein Pattie in die Mitte eines Salatblatts legen, darin einwickeln. Tomaten, Zwiebeln und 2-3 EL Tzatziki daraufgeben. Alles mit einem Holzspiess fixieren. Restliches Tzatziki dazu servieren.

Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.

1 Portion enthält:

Energie: 1139kJ / 272kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 29g, Eiweiss: 11g

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Noch Fragen?

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