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Der Grittibänz gehört zum beliebtesten Hefegebäck. Besonders fein schmecken sie mit echter Schweizer Butter und heisser Milchschokolade. Heizen Sie den Ofen ein, wir haben für Sie eine Backstube voller Rezepte, Tipps und Tricks, die schön aufgehen.
Hefeteig – für göttliches Backwerk
Grittibänz, Christstollen oder Martinsbrezel, alles Festgebäck, das für die Adventszeit gedacht ist und Mitte November gebacken wird. Feines aus Milch, Hefe und natürlich viel Butter. Der Brauch ist alt. Die Kelten backten zur Wintersonnenwende mit Mehl und Bierhefe Figuren als Opfergaben für ihre Schutzgötter.
Duftendes Hefegebäck für feierliche Stunden
Anis-
Gefüllte Lebkuchenherzen
Grittibänze
Blueberry Muffins mit Mandeln
Pistazien-
Weihnachtszopf
Verschneite Tannenbäume
Panettone
Lebkuchenmänner
Bûche de Noël / Baumstamm
Adventskranz aus Zopfteig
Christstollen mit Marzipanfüllung
Lebkuchenhaus
Advents-
Tannenbäumchen-
Honigmousse-
Mohn-
Weisser Schokoladen-
Truffes-
Dattel-
Süsser Grittibänz mit Zitrone und Zimt
Tipps & Tricks zum Backen mit Hefe
Grittibänzen am Vortag vorbacken?Grittibänz-Teig frühzeitig vorbereiten?Unterschied Zopfmehl oder Weissmehl?Hefe einfrieren?Eiweiss und Eigelb aufbewahren?Samichlaus Versli
E be e chline Stumpe
E be e chline Stumpe,
tue gärn chli umegumpe,
e Lumpeornig mache
mit mine sebe Sache,
der Papa seit mir Schatz
und d‘Mama chlini Muus,
liebe Samichlaus,
leer ändlich s‘ Säckli us.
Eseli, Eseli chlii und grau
Eseli, Eseli chlii und grau,
Esseli uf em Haberstrau,
llauf weidli sbergli uuf und ab,
beglet de chlaus zu üüs id Stadt.
