14 Rezepte

Frühlingssalate

Knackige Rezepte für Salate, die Lust auf Frühling machen. Portulak, Rucola, Eich-blatt, Kresse, Spinat sowie essbare Blüten und dazu feines Salatdressing.

Für Salat braucht man ja eigentlich kein Rezept. Aber gerade nach der langen Winterzeit mit viel Nüsslisalat und anderen Wintersorten fehlt manchmal die Idee, wie man die feinen, zarten Jungsalate zubereiten könnte. Im Frühling explodiert das Salat-Angebot: Portulak, Rucola, Eichblatt, Kresse, Spinat und essbare Blüten lassen keine Wünsche mehr offen. Wir lieben unsere diversen Salatsaucen und die Kombinationen von Salat mit Käse, Bündnerfleisch oder Eiern. Dazu eine Scheibe frisches Brot. Gesund kann so gut sein! Was braucht es mehr.