14 Rezepte

Frühlingssalate

Knackige Rezepte für Salate, die Lust auf Frühling machen. Portulak, Rucola, Eich-blatt, Kresse, Spinat sowie essbare Blüten und dazu feines Salatdressing.

Für Salat braucht man ja eigentlich kein Rezept. Aber gerade nach der langen Win-terzeit mit viel Nüsslisalat und anderen Wintersorten fehlt manchmal die Idee, wie man die feinen, zarten Jungsalate zubereiten könnte. Im Frühling explodiert das Sa-lat-Angebot: Portulak, Rucola, Eichblatt, Kresse, Spinat und essbare Blüten lassen keine Wünsche mehr offen. Wir lieben unsere diversen Salatsaucen und die Kombi-nationen von Salat mit Käse, Bündnerfleisch oder Eiern. Dazu eine Scheibe frisches Brot. Gesund kann so gut sein! Was braucht es mehr.