Aktuelle MarktlageMilch­markt

Der Marktlagebericht informiert monatlich aktuell über die Marktentwicklungen im In- und Ausland. Er enthält Tabellen und Grafiken zu Milchproduktion und Verarbeitung, Käse, Butter und Milchpulver. Jede Ausgabe enthält zudem eine Spezialseite zu einem aktuellen Thema.

Mo­nat­li­che Markt­ent­wick­lun­gen in der Schweiz und im Ausland

Der Marktlagebericht liefert jeden Monat Informationen zum Milchmarkt.

Der Marktlagebericht (Monatsbericht über die Marktlage bei Milch und Milchprodukten in der Schweiz, inklusive Richtpreise BO Milch und Marktzahlen Ausland) erscheint jeden Monat und ist eine gemeinsame Publikation dieser Organisationen: Schweizer Milchproduzenten SMP, TSM Treuhand, Branchenorganisation Butter BOB, Branchenorganisation Schweizer Milchpulver BSM, Branchenorganisation Milch (BO Milch).

Spe­zi­al­sei­ten im Markt­la­ge­be­richt

Gesamtverbrauch pro Kopf von Milchprodukten 2017:
Im Vergleich zum Vorjahr hat der Verbrauch von Konsummilch und Käse abgenommen, Butter und Konsumrahm sind stabil geblieben; der Jogurtverbrauch hat zugenommen. Insgesamt bleibt über die letzten Jahre der Gesamt-Milchverbrauch stabil.

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