Kurz und bündig

Die aktuellsten News aus der Welt der Schweizer Milch – kurz und bündig erzählt.

30.09.2020

Neue No-Food-Waste-Linie

Zu gross, zu klein, zu krumm, zu viel: Schweizer Obst und Gemüse ereilt leider immer wieder das Schicksal, es gar nicht erst in die Läden bzw. auf den Teller zu schaffen. Und aus genau solchen ungewollten Lebensmitteln stellt die Firma Narimpex AG unter der Marke Nectaflor jetzt haltbare Fertigprodukte her – das Sortiment reicht aktuell von getrockneten Birnen- und Apfelringen, über grüne getrocknete Bohnen bis hin zu Erdbeersirup. We like! (mit Material vom LID)

 

25.09.2020

Genussaufenthalte mit dem Schweizer Käse Pass

Entdecke das Käseland Schweiz mit dem Schweizer Käse Pass. Die Reise zu den gekennzeichneten Schaukäsereien führt entlang der Grand Tour of Switzerland durch die typischen Käseregionen der Schweiz. Und das Beste daran: Aktuell kann man tolle Preise gewinnen. Der Käse Pass ist in den fünf Schaukäsereien, in regionalen Tourismusbüros, bei touristischen Partnern und via myswitzerland.com bestellbar.

21.09.2020

Ergiebiger Alpsommer im Bündnerland

Die Bündner Sennerinnen und Senner haben ein erfolgreiches Jahr hinter sich. Trotz der Eisheiligen Mitte Mai konnten die Sennalpen in etwa gleich viel Alpkäse herstellen wie in einem Durchschnittsjahr. 72 dieser Sennalpen liessen ihren Käse an der 21. kantonalen Alpkäseprämierung bewerten. Was einen guten Alpkäse ausmacht: Aussehen, Lochung, Konsistenz, Geschmack und Aroma. Fast 20 Prozent der verkosteten Käse wurden mit Gold ausgezeichnet.

11.09.2020

Landwirtschafts-Speeddating

Kennst du eigentlich die Bäuerinnen und Bauern aus deiner Region? Das könntest du jetzt ändern: Die Kleinbauern-Vereinigung organsiert nämlich in Zusammenarbeit mit der Ökonomischen Gemeinnützigen Gesellschaft Bern (OGG) das erste Bauern-Konsumenten-Speed-Dating mitten in der Berner Innenstadt. Für die Landwirte wiederum ist dieses Date natürlich eine gute Gelegenheit, neue Kundinnen und Kunden in der Stadt zu finden. Na, wenn das mal nicht nach Win-win klingt …

Also, nicht verpassen: Speeddating am 15.9. im PROGR in Bern.

08.09.2020

Katzen im Milchregal?

Du fragst dich, was Katzen im Milchregal zu suchen haben? In Russland findet man seit neustem Miezekätzchen in verschiedenen Farben auf den Milchverpackungen. Je nach Milchsorte von blau bis grün. Das Katzenelement zieht sich rund um die Verpackung, was verschiedene Displaymöglichkeiten ergibt. Einmal schnurrt das Katzengesicht die Konsumenten an, oder die Katze schleicht in voller Länge dem Regal entlang. Wir finden das einfach nur wunderbar – miau.

03.09.2020

Was ist eigentlich Milchserum?

Auf diese Frage gestossen ist eine Radio-Hörerin beim Durchlesen der Inhaltsangaben auf der Rivella-Flasche. Da können wir natürlich weiterhelfen: Milchserum wird aus Molke hergestellt. Weil das Serum nebst Mineralien, Vitaminen und Folsäure auch Milchzucker enthält, eignet es sich sehr gut als gesunder Zuckerersatz. In den Nachkriegsjahren wollte Robert Barth die Vorteile des Serums für ein Erfrischungsgetränk nutzen – das war die Geburtsstunde des berühmten "Rivella rot", unserem Nationalgetränk. Eine Erfolgsgeschichte mit viel Geschmack.

 

28.08.2020

Zweite "Regio Challenge" im September

Die Regeln sind einfach: Wer an der Regio Challenge teilnimmt, isst und trinkt nur, was im Umkreis von einer 30 Kilometer langen Velotour erhältlich ist. Durchgeführt wird diese Herausforderung von der Kleinbauern-Vereinigung zwischen dem 14. Und 20. September. Kleiner Hinweis: Es gibt auch drei Joker, die erlaubt sind.

24.08.2020

Rent a cow

Kuh-Leasing, Rent a cow, Kuh-Patenschaft: Wie auch immer man diese findige Geschäftsidee von Alpbetrieben nennt, sie überzeugt. Das Prinzip: Frau und Herr Schweizer können für einen gewissen Unkostenbeitrag Kuhbesitzer auf Zeit werden, für einen Monat, eine Saison oder gleich ein ganzes Jahr. Je nach Angebot sind Besuchstage und Alpkäse von der "eigenen" Kuh inklusive. Die meisten Angebote gibt es im Kanton Bern, besonders beliebt ist das Ganze übrigens bei Städtern und Firmen.

20.08.2020

Top Zwetschgenjahr

Die Schweizer Zwetschgenernte ist gestartet und schon jetzt sind die Prognosen top: 2020 soll das zweitbeste Zwetschgenjahr des Jahrzehnts werden. "Optimale Wetterbedingungen" sorgen laut Schweizer Obstverband nicht nur für eine gute Menge, sondern auch dafür, dass Zwetschgen und Mirabellen dieses Jahr überdurchschnittlich gross und sehr süss sind. Also, auf zur Zwetschgenschlemmerei! (mit Material vom LID)

18.08.2020

Geld sparen beim Einkaufen

Wie lässt sich beim Einkaufen Geld sparen? Dieser Frage ist der K-Tipp nachgegangen und hat Stichproben bei verschiedenen Hofläden in der Deutschschweiz gemacht. Ergebnis: Oft sind die angebotenen Lebensmittel direkt beim Bauern deutlicher billiger als beim Grossverteiler. Schöner Nebeneffekt für die Konsumentinnen und Konsumenten: Durch die Direktvermarktung fällt der Transportweg weg. Und: Ein schönes Einkaufserlebnis ist ebenfalls garantiert.

11.08.2020

Schweizer Käse frei Haus

Home Delivery von Grossverteilern und Gemüseabos, die dir das saisonale Gemüse regelmässig direkt an die Haustüre liefern, kennen wir alle. Und nun kannst du dir auch feinen Schweizer Käse in der Box direkt zu dir nach Hause bringen lassen. Ob du das gerne ab und zu hättest oder gar im Abo: Beide Varianten sind möglich. In der Schweiz werden über 400 Käsesorten hergestellt. Die Käseprofis von cheezy kennen sie (fast) alle und wir können davon profitieren.

 

06.08.2020

Floralp holt Goldmedaille

Die Wahl zum "Poster of the Month" August ist abgeschlossen. Und die glückliche Siegerin ist –tada!  – das Poster "Gsichtli" von Floralp. Die Herausforderung bei Plakatwerbung: Produktplatzierung und Plakatkunst zu kombinieren. Floralp schafft das mit einem Augenzwinkern und das kommt offensichtlich gut an. Geholfen hat bei der Publikumswahl – unabhängig vom Plakat selber –sicherlich auch die grosse Beliebtheit der Marke "Floralp" bei Herrn und Frau Schweizer.

Wir gratulieren herzlich und schmieren uns gleich ein feines Butterbrötli.

 

04.08.2020

Kuh Lilly bereist die Schweiz

Eine Kuh auf Reisen gibt es nicht? Doch. Lilly besucht diesen Sommer mehrere Orte in der Schweiz. Im neu erschienenen Kinderbuch erkundet "Lilly, die reiselustige Kuh" verschiedene Sehenswürdigkeiten entlang der "Grand Tour" von Schweiz Tourismus. Sie lernt dabei eindrückliche Rekorde kennen und begleitet sogar eine Rettungsaktion der Rega.

30.07.2020

TV-Tipp "Schweiz auf dem Teller"

Warum essen wir so, wie wir essen? Dieser Frage geht das SRF-Format Schweiz aktuell in der Reihe "Schweiz auf dem Teller" nach. Zugegeben, bei den aktuellen Temperaturen gibts beliebtere Gedanken als Essen, geschweige denn fernsehen. Aber: Alle fünf Episoden der spannenden Reihe sind online verfügbar – für den nächsten regnerischen Sommerabend.

27.07.2020

1.-August-Brunch: Wer, wo, was?

Bauernfamilien in der Nähe unterstützen und regionale Köstlichkeiten geniessen – trotz Corona: Auch in diesem Jahr findet der traditionelle 1.-August-Brunch auf dem Bauernhof statt. Viele Landwirte haben sich Kreatives einfallen lassen, um ihren Brunch Corona-konform zu gestalten. Schau doch gleich mal an, welcher Hof in der Nähe was genau anbietet.

23.07.20

Ferien auf dem Bauernhof boomen.

In die Ferne schweifen oder Ferien in der Schweiz verbringen? Auch viele Globetrotter haben sich dieses Jahr wohl für Variante 2 entscheiden. Und vor allem boomen bei uns diesen Sommer Ferien auf dem Bauernhof. Dies zeigen aktuelle Zahlen, z. B. der Plattform Myfarm.ch. Der Wunsch nach Abgeschiedenheit und Erholung in der Natur haben eben in Corona-Zeiten noch mal einen besonderen Reiz bekommen … (mit Material vom LID)

21.07.2020

Die Beeren sind los!

Zugegeben, es ist verführerisch, schon im April oder Mai nach den ausländischen Himbeeren im Regal zu greifen. Wem aber Ökologie und Regionalität am Herzen liegen, für den hat sich das Warten gelohnt: Jetzt haben fast alle Beerensorten bei uns Saison – und aktuell werden keine oder nur wenig Beeren importiert. Geniessen wir es also und schlemmen jetzt fleissig Schweizer Beeren.

16.07.2020

Sommerwettbewerb #HalloLandschaft

Machst auch du Ferien auf dem Land? Dann greif zur Kamera oder dem Handy und mach ein Foto! Innerhalb der Kampagne "Schweizer Bauern. Von hier, von Herzen." ruft der Bauernverband zu einem grossen Wettbewerb auf. Einfach das Foto per Facebook Messenger, Instagram, Direct Message oder mit dem Hashtag #HalloLandschaft einreichen. Der Wettbewerb dauert bis am 30. August und zu gewinnen gibt es tolle Preise. Gleichzeitig zum Wettbewerb wird jede Woche ein «Tipp für unterwegs» publiziert. Damit soll die Bevölkerung sensibilisiert werden, sich auf dem Land korrekt zu verhalten und gewisse Regeln einzuhalten.

13.07.2020

Gemüse-Hitparade

Welches ist das beliebteste Gemüse der Schweizerinnen und Schweizer? Aktuelle Zahlen zeigen: Die beiden grossen Gewinner sind Rüebli und Tomaten. Wenig überraschend, oder? Spannender der Blick auf Platz 4: Den belegt tatsächlich die Wassermelone. Wasser ...? Richtig, die ist tatsächlich ein Gemüse. Und noch spannender: Es gibt mittlerweile sogar Schweizer Wassermelonen. Ein Nischenprodukt, klar. Wer regional und saisonal essen möchte, hält sich eher an die restlichen Kandidaten in der Schweizer Gemüse-Top-10.

10.07.2020

Veranstaltungstipp fürs Weekend

Die Temperaturen versprechen bestes Ausflugswetter fürs Weekend – wie wäre es mit … Tänikon bei Aadorf? Dort kann man auf der Swiss Future Farm "Landwirtschaft auf spannende Art und Weise" entdecken. Trettraktörli-Park, Traktor-Simulator, Stallbesichtigung und viele weitere Aktionen versprechen noch bis nächsten Freitag Spass für die ganze Familie.

07.07.2020

Wie gesund sind Pflanzendrinks?

Pflanzendrinks als Milchersatz - kein brandneues Thema, aber eins, über das es sich immer wieder und aus verschiedenen Blickwinkeln zu berichten lohnt. Ein aktueller Artikel der NZZ beschäftigt sich mit der Frage: Sollte man Kuhmilch aus Ernährungssicht gegen Sojadrink und Co. tauschen? Nein, resümiert Ernährungswissenschaftler Dr. Paolo Colombani. Er nimmt im Artikel z. B. enthaltene Proteine und Kalzium unter die Lupe. Einen kompletten Verzicht auf Milchprodukte nennt er gar "problematisch". Kein neues Thema und ein komplexes dazu, dieser Artikel zeigt aber einmal mehr: Informiert sein lohnt sich.

03.07.2020

Raclette-Export im Hoch

Höchsterfreuliche Nachrichten: Die Raclette-Exporte sind letztes Jahr deutlich gestiegen. Exportland Nr. 1 ist seit jeher unser nördlicher Nachbar. In Deutschland gehörte der Hashtag #Raclette eine Zeit lang zu den beliebtesten. Aber auch die Schweizerinnen und Schweizer essen mehr Raclette. Zu verdanken ist dies einerseits Trauffer, dem sympathischen Markenbotschafter, und andererseits der Bewerbung der Geselligkeit. Was gibt es Schöneres, als mit Freunden an einem Tisch ein Raclette zu geniessen?

26.06.2020

Frauenpower für Gruyère AOP

Am 1. Juli übernimmt Daniela Weber die Käserei in Wünnewil (Kanton Fribourg). Vor ihr wurde der Betrieb von Kurt Hostetter 23 Jahre lang geführt, er geht nun in Pension. Eine normale Betriebsübergabe? Nein. Frauen, die eine Käserei betreiben, sind derzeit noch eine Seltenheit. Und noch spezieller: Daniela Weber wird die einzige Frau sein, die eine Käserei führt, welche Gruyère AOP herstellt.

22.06.2020

Den Alpkäsereien entlang wandern

Dieses Jahr sind Ferien in der Schweiz angesagt. Höchste Zeit, Neues zu entdecken: Der Alpkäsetrail in Engelberg verbindet sieben Alpkäsereien und führt durch wunderbare Natur. Auf den Alpen erfährst du alles über die Faszination des traditionellen Alpkäses und das anstrengende Leben auf den Sömmerungsbetrieben. Wem die Strecke von 43 km zu lange ist, kann auch Teilstrecken bewandern oder sich aufs Bike schwingen.

19.06.2020

Der Landdienst feiert Geburtstag.

Nächstes Jahr feiert Agriviva, die Organisation, die Jugendliche auf den Bauernhof bringt, ihr 75-Jahr-Jubiläum. Bei diesem Ferienjob geht es um mehr als ums Taschengeld aufbessern. Die jungen Menschen erhalten einen Einblick in die Welt der Landwirtschaft. Für viele von ihnen ist es das erste Mal, dass sie so eng mit Tieren in Berührung kommen und in der Natur arbeiten. Lernen fürs Leben eben.

Hofläden in deiner Nähe

Diesmal in eigener Sache: Unsere neue verbesserte Hofladen-Plattform "vom Milchbuur" ist seit dieser Woche online. Eine übersichtliche Suche nach Standort, ein ausführliches Porträt mit Angaben zum Angebot und ein Routenplaner erleichtern das Einkaufen ab Hof in der Region. Wer gerne frische Milch vom Bauern möchte – kein Problem: Neu können auch Milchautomaten in der Umgebung gesucht werden. Somit steht dem Einkauf von frischen lokalen Produkten direkt vom Bauern nichts mehr im Weg.

09.06.2020

Himmlisches Quarkvergnügen

Was entsteht eigentlich, wenn man Joghurt und Quark miteinander vereint? Ein wunderbar cremiges leichtes Quarkvergnügen, das zudem noch reich an Proteinen ist. Die neue Kombination haben wir bei Migros im Quarkregal entdeckt und sind seit dem ersten Löffel grosse Fans davon. Unbedingt einmal ausprobieren.

05.06.2020

Heumilch unterstützt Artenvielfalt.

Hüfthoch steht mancherorts das Gras, aus dem in den kommenden Wochen Heu wird. Da die Heumilchproduzenten keine Silage verwenden, werden die Wiesen einmal weniger geschnitten. Darum bleiben die Gräser und Kräuter länger stehen und bieten so einen natürlichen Lebensraum für Bienen, Hummeln und andere Kleintiere. Ein klassischer Win-win-win: Die Kühe fressen ausschliesslich würzige Gräser und Kräuter,  der Lebensraum für Insekten  wird erweitert und die Konsumenten und Konsumentinnen geniessen den guten Geschmack der Heumilch.

02.06.2020

Beliebter 1.-August-Brunch findet statt

Das sind doch tolle Nachrichten. Aufgrund der Lockerungen für Veranstaltungen bis 300 Personen können die beliebten 1.-August-Brunchs auf Schweizer Bauernhöfen stattfinden. Zwar müssen auch hier die Hygieneregeln eingehalten werden, das wird der einzigartigen Stimmung sicher keinen Abbruch tun. Es wird auch einen Brunch to go geben: Die Frühstückspakete können bestellt und abgeholt werden. Geniesse also den Nationalfeiertag auf einem der vielen Gastgeber-Bauernhöfen deiner Wahl.

29.05.2020

"Open Farm Sunday" wird virtuell

Im Juni 2019 versammelten sich etwa 230'000 Interessierte auf 361 Bauernhöfen in England. Grund: Der jährliche "Open Farm Sunday". An diesem zeigen die Bauern der Öffentlichkeit, wie sie Lebensmittel herstellen. In diesem Jahr geht das wegen Corona nicht. Die Lösung: Der Anlass findet ganz einfach online statt. Genauer gesagt auf Facebook am sogenannten "LEAF Online Farm Sunday".

25.05.2020

Alles für die Kuh

Die Schweizer Illustrierte berichtet dieser Tage ausführlich über den Hof von Familie Eigenmann aus Berg SG. Spannend vor allem, wie hochmodern es auf dem Hof der Eigenmanns zugeht: Für die 61 Holsteinkühe sind z. B. der Melkroboter und der jederzeit zugängliche Laufhof ins Freie daily business. Einziger Wermutstropfen: Kühe haben nur ca. 30% unseres Sehvermögens – die imposante Sicht auf den Bodensee können sie also gar nicht in gebührendem Masse geniessen.

20.05.2020

Milch rund um die Welt

Der diesjährige Tag der Schweizer Milch musste abgesagt werden, die Veranstalter des Weltmilchtags haben sich für Social Media Kampagnen und Online Events entschieden: Der diesjährige "World Milk Day" kann am 1. Juni stattfinden, in abgewandelter Form und Corona-konform natürlich. Von Dubbo (Australien) über Quatre Bornes (Mauritius) bis Calgary (Kanada) werden verschiedene Aktivitäten rund um die Milch durchgeführt. Der "World Milk Day" findet bereits zum 20. Mal statt.

 

11.05.2020

Abstand halten beim Alpaufzug.

Besondere Zeiten, besondere Regeln: Das gilt auch für die traditionellen Alpaufzüge im Appenzellerland. In diesem Jahr brechen die Kühe ohne viele Zuschauer in ihre Sommerresidenz auf. Die Alpaufzüge dürfen weder beworben noch sonst wie publik gemacht werden. Ziel natürlich: Die Alpaufzüge sollen in diesem Jahr "coronakonform" so wenig Zuschauer wie möglich anziehen. Kommen doch Zuschauer, dann müssen sie die Abstandsregeln einhalten.

08.05.2020

Knoblauch gegen Rülpsen? Bei Kühen hilfts.

Beim Verdauen des Grases im Panzen der Kuh entsteht Methan. Das muss raus aus dem Magen und die Kuh rülpst die Gase aus. Ein Futterzusatz aus Stoffen des Knoblauchs soll nun die Gasbildung im Magen und somit auch den Methanausstoss der Kühe um stolze 23% reduzieren. Und das alles ohne negative Nebenwirkungen für die Kuh. Gut für die Kuh und gut für die Umwelt.

01.05.2020

Der Milchmann klingelt wieder.

In Grossbritanien wird die alte Tradition des "Milkman" wiederbelebt. Da in Zeiten von Corona vor allem ältere Menschen nicht mehr einkaufen können, geht der Milchmann auf der grünen Insel wieder von Tür zu Tür und liefert die Milch frei Haus. Ein schöner Nebeneffekt: A little chat an der Haustür hilft gegen die Einsamkeit. Wer online nicht vernetzt ist, darf immer noch Bestellzettel und Geld im Fläschchen vom Vortrag vor die Tür stellen. Wir wussten es ja schon immer: Milchmänner machen glücklich.

28.04.2020

Wir ❤ Käse – seit 7'000 Jahren.

Er lebte vor 4'500 Jahren auf dem Gebiet der Schweiz, wohl in der Nähe von Spreitenbach: Der bisher älteste gefundene Mensch, der als Erwachsener Milch verdauen konnte. Dies zeigen neueste Analysen einer schweizerisch-deutschen Forschungsgruppe. Jüngere Ausgrabungen auf dem Gebiet der Schweiz fördern ebenfalls Erstaunliches zu Tage: Landwirtschaft gab es bei uns schon vor 7'000 Jahren und ein entdecktes, siebartiges Gefäss diente vermutlich zur Herstellung von Frischkäse.

23.04.2020

Schweizerinnen und Schweizer werden nachhaltiger.

"Besinnung auf das Wesentliche", so nennen es die Studienautorinnen und -autoren der Hochschule Luzern. In einer repräsentativen Umfrage untersuchten sie das Konsumverhalten von Schweizerinnen und Schweizern vor, während und "nach" Corona. Eine Erkenntnis: Die Wertschätzung von lokalen und regionalen Anbietern ist gestiegen. Ebenfalls geht aus der Studie hervor, dass die Befragten deutlich häufiger kochen und backen als noch vor der Krise.