• Discutere in classe la lavorazione di diversi alimenti (ad es. pane, yogurt, verdura, olio, zucchero, farina, pasta, carote, patate, formaggio, burro, riso e frutta). Quali alimenti devono prima essere lavorati per diventare commestibili? Perché lavoriamo gli alimenti? Qui la/il docente può trovare informazioni generali sulla lavorazione degli alimenti.

• Riconoscere i latticini esposti sul tavolo: latte, burro, formaggio, panna, yogurt, quark, crème fraîche… Preparare un piccolo opuscolo sui latticini.
• Assaggiare i latticini esposti sul tavolo e lavorare con la dispensa Assaggiamo i latticini.
• Riempi la dispensa interattiva Tutto ciò che viene dal latte.
• Conta i latticini in questa dispensa.

La classe prepara un latticino che offrirà poi per la ricreazione del giorno seguente.

Idee per gli spuntini:

• Una fetta di pane integrale spalmata con burro o con formaggio fresco preparato in classe
• Müesli con frutta, fiocchi d’avena e yogurt preparato in classe
• Un cracker spalmato di formaggino fresco preparato in classe accompagnato da germogli freschi
• Un bicchiere di latte o un frullato a base di latte
• Altre idee alla pagina ricette (in francese: filtrare con le parole "goûter" ou "dix-heures"; in tedesco: filtrare con le parole "Znüni", "Zvieri";)
• La/Il docente acquista gli ingredienti in anticipo e li prepara per la classe. Con il suo aiuto, le allieve e gli allievi preparano, a piccoli gruppi, lo spuntino per la ricreazione del giorno seguente. Al termine riflettono sul costo di quanto hanno prodotto.La/Il docente acquista gli ingredienti in anticipo e li prepara per la classe. Con il suo aiuto, le allieve e gli allievi preparano, a piccoli gruppi, lo spuntino per la ricreazione del giorno seguente. Al termine riflettono sul costo di quanto hanno prodotto.
• Compito supplementare: le allieve e gli allievi possono dapprima stimare e in seguito verificare in un commercio il prezzo dei formaggini freschi, del burro, dello yogurt, delle bevande a base di latte o di una treccia al burro.

• Preparare il burro con le proprie mani seguendo le indicazioni della dispensa
• Seguire la dispensa interattiva; preparare e cuocere un animaletto in pasta da treccia.

• Guardare il video (in francese) che spiega come si prepara lo yogurt e prepararne uno con le proprie mani, seguendo le istruzioni della dispensa (in francese).
• Degustazione di yogurt con quasi tutti i sensi con l’aiuto della dispensa.

• Preparare formaggini freschi con l’aiuto della dispensa (in francese o in tedesco)
• Mettere alla prova le proprie conoscenze con la dispensa Tipi di formaggio

• Preparare un frullato alle spezie con l’aiuto della ricetta.
• Sulla pagina ricette del sito si trovano altre idee, ad esempio la spuma di latte alla cannella o il frullato con le stelle.