Recettes
Desserts
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Gelée à l’orange | ||||
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Mousse au chocolat blanc | ||||
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Flan au gingembre et tuiles aux amandes | ||||
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Petites omelettes au yoghourt | ||||
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Eclairs aux noisettes et sorbet de carotte | ||||
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Amandes grillées | ||||
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Pavlova helvétique | ||||
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Couronne d'amande à la rhubarbe | ||||
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Tiramisu express | ||||
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Biscuits aux pistaches couronnés de tartare au chocolat | ||||
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Timbales au blanc battu sauce cannelle- | ||||
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Macarons et fraises à la rhubarbe | ||||
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Rhubarbe au gruau et au séré vanillé | ||||
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Timbales de semoule au coulis d'argousier et à l'orange | ||||
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Tiramisù | ||||
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Paupiettes de bette à la crème citronnée | ||||
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Friand à la crème de gruyère | ||||
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Choux à la rhubarbe | ||||
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Fraises en papillote | ||||
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Truffes au rhum | ||||
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Timbales de séré et leur sauce à la pâte d'amandes | ||||
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Boulettes chartreuses sauce aux raisins | ||||
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Parfait glacé à la rhubarbe et à la citronnelle | ||||
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Tartelettes aux petits fruits | ||||
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Glace au yoghourt et aux raisins secs | ||||
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Tranches de pommes caramélisées au four | ||||
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Crèmes brûlées aux marrons | ||||
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Fraises en brochettes au syllabub | ||||
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Glace au moka blanche aux morceaux de nougatine | ||||
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Meringues chocolatées aux fruits rouges | ||||
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Croquembouche | ||||
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Flan au moût et rondelles de pomme caramélisées | ||||
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Fruits secs chocolatés | ||||
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Mousse au caramel coiffée d'un nuage blanc | ||||
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Feuilletés aux fraises et au mascarpone vanillé | ||||
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Gratin de pomme aux noix caramélisées | ||||
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Brie chaud sur lit d'échalotes au miel | ||||
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Panna cotta au yogourt coulis de rhubarbe | ||||
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Parfait glacé au houblon et au malt | ||||
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Entremets des dieux | ||||
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Savarins à la rhubarbe | ||||
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Camembert et son confit pommes- | ||||
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Mousse de jus de poire aux flocons d'avoine grillés | ||||
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Charlotte aux pommes | ||||
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Timbales au chocolat | ||||
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La crème brûlée | ||||
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Striflates avec de la crème à la vanille | ||||
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Soufflé au caramel | ||||
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Chaussons aux pommes et leur séré à la cannelle | ||||
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Mousse au séré et aux fraises | ||||
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Mousse au reblochon et compote de pommes et d'abricots séchés | ||||
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Petits fours | ||||
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Sorbet aux noix à la crème vanillée | ||||
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Perles de caramel à l'espresso | ||||
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Pralinés à la vanille | ||||
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Compote de pommes meringuée | ||||
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Truffes aux pruneaux | ||||
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Tartelettes tatin à la rhubarbe nappées de chocolat blanc | ||||
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Panna cotta en gobelet | ||||
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Pommes flambées au calvados | ||||
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Crème brûlée et boules de neige | ||||
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Crème au jus de pomme | ||||
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Pralinés aux marrons | ||||
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Glace à la fleur d'oranger et ses oranges marinées | ||||
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Mini- | ||||
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Caramels à la crème | ||||
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Parfait à la rhubarbe et meringue à l'anis | ||||
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Fromage mariné aux fruits et aux pistaches | ||||
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Zuccottini aux amaretti | ||||
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Crème brûlée garnie d'amandes | ||||
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Crème de séré au safran sur lit de raisins secs | ||||
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Truffes au cognac | ||||
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Glace à la fraise et flocons d'avoine au chocolat | ||||
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Mousse au chocolat à l'orange et au gingembre | ||||
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Le gâteau à la semoule | ||||
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Crème glacée au sésame | ||||
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Riz impératrice | ||||
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Sorbet au lait | ||||
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Parfait aux fleurs de sureau et à la crème | ||||
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Puddings au chocolat sauce café | ||||
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Tiramisu chocolat- | ||||
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Crumble | ||||
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Pudding de mascarpone à la sauce au caramel | ||||
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Bouchées aux noisettes | ||||
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Pancakes et leur séré aux fraises | ||||
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Pâte à biscuit pour biscuit roulés et tranches aux fruits | ||||
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Crème blanche brûlée aux fleurs de sureau et à la rhubarbe | ||||
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Délices au chocolat et biscuits aux amandes | ||||
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Mousse au citron | ||||
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Mousse à l'orange bicolore | ||||
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Brownies aux carottes | ||||
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BISCUIT ROULÉ AU BLEU SUISSE ET GELÉE AU PORTO | ||||
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Gelato di ricotta (glace à la ricotta) | ||||
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Timbales de rhubarbe et leur sabayon au sureau | ||||
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Crème de rhubarbe à la cannelle | ||||
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Pavés au Baileys | ||||
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Mousse verte | ||||
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Soufflés de ziger au pavot et au citron | ||||
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Parfait orange- | ||||
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Toffees au cacao | ||||
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Fruits au kirsch | ||||
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Fritots de rhubarbe et crème au miel | ||||
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Liqueur aux oeufs et parfait glacé à la pistache | ||||
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Blanc- | ||||
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Gaufres | ||||
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Pavlova aux fraises | ||||
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Bâtonnets à la cannelle | ||||
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Jour et nuit de chocolat aux zestes d'oranges confits | ||||
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Parfaits à la damassine | ||||
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Parfait au safran et ses filets d'orange | ||||
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Gâteau à la mousse de séré aux fraises | ||||
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Brie au citron | ||||
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Petits choux à la liqueur aux oeufs | ||||
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Rhubarbe viennoise | ||||
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Pralinés aux pistaches | ||||
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Fromage flambé à la thurgovienne | ||||
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Glace à la fraise au sirop d'aspérule odorante | ||||
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Crumble à la rhubarbe | ||||
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Soufflés glacés à la rose | ||||
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Brochettes printanières au brie | ||||
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Pudim (dessert aux noix) | ||||
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Mousse au yogourt et à la rhubarbe | ||||
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Tartelettes moelleuses au chocolat | ||||
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Terrine au nougat | ||||
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Rhubarbe meringuée aux amandes | ||||
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Poires au vin | ||||
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Pommes d'amour | ||||
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Anneaux de pomme à la crème au Thurgados | ||||
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Flan caramel à la cannelle | ||||
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Charlotte | ||||
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Roulé à la rhubarbe | ||||
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Timbales aux pistaches et leur carpaccio aux fraises | ||||
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Mousse aux fraises | ||||
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Rêve de meringue | ||||
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Roulades de crêpe et mousse à l'orange | ||||
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Gâteau de semoule glace au fenouil et compote de pommes | ||||
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Mousse au séré sauce abricots | ||||
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Pommes aux marrons | ||||
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Crêpes de recette de base | ||||
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Gâteaux au chocolat et glace à la rhubarbe | ||||
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Pancakes à la compote de rhubarbe | ||||
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Glace au miel et au kéfir | ||||
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Compote de rhubarbe à la vanille | ||||
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Glace à l'amaretto aux amandes | ||||
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Crème à la lavande et brochettes de fraises | ||||
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Salade de fraises sur coulis rose | ||||
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Glace vanille au sirop de baies de sureau | ||||
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Parfait au pavot et au miel | ||||
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Truffes au Grand Marnier | ||||
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Pommes fourrées aux fruits secs | ||||
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Yogourt glacé à la vanille | ||||
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Pralinés aux noix | ||||
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Purée de pommes au safran et sa glace au citron et au mascarpone | ||||
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Crème glacée au thé sur compote de fruits secs | ||||
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Verrines de fraises et de meringues | ||||
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Rosettes de Tête de Moine sur pain aux fruits | ||||
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Crème au safrain et aux pistaches | ||||
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Tartelettes glacées | ||||
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Crêpes et compote de rhubarbe | ||||
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Mousse aigre- | ||||
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DARIOLES À L'APPENZELLER ET SAUCE À LA LIQUEUR DE NOIX | ||||
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Framboises nappées de crème au chocolat | ||||
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Granité au jus de pomme et yogourt au miel | ||||
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Parfait au yogourt et aux fleurs de sureau | ||||
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Régal aux pommes et aux fraises | ||||
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Flan au chocolat blanc et à la rhubarbe | ||||
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Polenta et brunoise de légumes | ||||
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Fraises et leur sirop de fruits et lait acidulé | ||||
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Crêpes safranées au séré citronné | ||||
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Crème chocolat et gingembre | ||||
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Compote de rhubarbe au chocolat | ||||
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Pommes pimentées et perles de fromage | ||||
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Gâteau aux pommes | ||||
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Mousse de semoule, sauce rhubarbe | ||||
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Flans au chocolat blanc, sauce abricot | ||||
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Mousse au chocolat blanc | ||||
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Parfait aux kirsch | ||||
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Parfait au yogourt et sa compote de rhubarbe | ||||
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Terrine aux 3 chocolats | ||||
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Caramels mous | ||||
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Gratin aux pommes | ||||
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Crêpes aux pommes anisées | ||||
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Fromage à la mousse aux fruits secs | ||||
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Cream crowdie (dessert à la crème) | ||||
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Parfait vanillé et safrané aux fraises | ||||
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Meringues de recette de base | ||||
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Crème de noix gratinée et ses crostini au fromage | ||||
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Pralinés à la noix de coco | ||||
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Mousse au séré sauce miel- | ||||
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Tortillas aux fraises | ||||
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Tiramisu au pain d'épice | ||||
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Trifle aux poires | ||||
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Caramels au café | ||||
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Caramels au chocolat | ||||
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Soufflés au séré et au gingembre et compote de rhubarbe | ||||
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Pralinés à la noix de coco | ||||
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Fondue au vin chaud | ||||
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Parfait à la liqueur aux oeufs et ses lapins sablés | ||||
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Coeurs aux amandes | ||||
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Granité aux petits fruits et yogourt au miel | ||||
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Sorbet à l'amande sur lit de fromage frais à la pomme | ||||
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Crêpes servies avec de la glace et de la liqueur de noix | ||||
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Caramels aux amandes | ||||
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Crème aux pruneaux et au mascarpone | ||||
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FROMAGE DE BREBIS GRILLÉ ET POMMES CARAMÉLISÉES | ||||
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Conserves en bocaux (Recette de base, par example les poires) | ||||
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Truffes aux Roses | ||||
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Parfait au gingembre et sabayon au chocolat | ||||
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Glace à la menthe et sauce au chocolat | ||||
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Crème de madère au café | ||||
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Crème au chocolat blanc | ||||
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Soufflé de carotte aux noisettes | ||||
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Tartelettes noisettines à la rhubarbe | ||||
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Panna cotta au sureau et ses biscuits tournesol | ||||
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Panna cotta sauce café- | ||||
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Blanc- | ||||
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Crêpes à la Gundel | ||||
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Sorbet aux fraises et à la menthe | ||||
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Biscuit au yogourt | ||||
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Confit de pommes aux echalotes et au Camembert | ||||
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Mousse au chocolat blanc et compote de pommes à la rose | ||||
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Bavarois | ||||
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Aumônières aux pommes | ||||
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Mousse aux fleurs de sureau sauce aux fraises | ||||
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Rouleaux de fromage farcis à la crème de coing et petits pains aux céréales | ||||
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Losanges fourrés au citron | ||||
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Couronne de pruneaux et crème à la vanille | ||||
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Crème aux pommes râpées | ||||
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Crêpes au sarrasin crème pâtissière et petits fruits | ||||
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Mousse aux pommes et crème glacée | ||||
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Turtelin da pom (beignets aux pommes) | ||||
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Parfait flambé aux amandes | ||||
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Pommes au four et crème aux noisettes | ||||
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Bricelets à la crème | ||||
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Biscuit roulé à l`aspérule odorante avec compote à la rhubarbe | ||||
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Parfait glacé «Zucchotto» | ||||
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Crème au séré | ||||
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Tranches au lait gratinées et compote de pommes | ||||
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Mousse glacée espresso coiffée d'un ducat d'or | ||||
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Crème au chocolat marbrée | ||||
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Crème pommes- | ||||
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Entremets à la rhubarbe | ||||
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Dessert aux pommes et amaretti | ||||
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Croustillants aux fruits à coque | ||||
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Crème au vin chaud | ||||
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Crème caramel | ||||
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Oranges flambées avec glace au vin chaud | ||||
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Séré au caramel et streusel | ||||
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Pommes gratinées aux cubes de pain d'épices | ||||
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Parfait de Merlischachen | ||||
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Pavlova et boules glacées enrobées de chocolat | ||||
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Truffes à l'orange | ||||
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Crème au yogourt sauce miel- | ||||
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Blanc- | ||||
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Parfait glacé au Grand Marnier | ||||
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Tarte aux fraises | ||||
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Flans caramel | ||||
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Biscuit au chocolat fourré le parfait glacé au coulis de cynorrhodon | ||||
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Basboussa (dessert égyptien) | ||||
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Fudge à l'anis et au citron | ||||
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Dessert meringué aux fraises | ||||
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Pommes à la crème d'anis étoilé | ||||
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Soupe à l'orange garnie de mousse au chocolat | ||||
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Cheesecake à la vanille et ses fraises marinées | ||||
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Tiramisù aux pommes | ||||
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Sorbet de rhubarbe sur tuiles au gingembre | ||||
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Tourte au séré et à la rhubarbe | ||||
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Tartelettes de crème vanillée aux fraises | ||||
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Pommes au gingembre et glace à la cannelle | ||||
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Crumble aux pommes et à l'orange | ||||
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Pavlova | ||||
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Mousse de stracciatella à la sauce au chocolat | ||||
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Cottage cheese glacé au sirop de badiane | ||||
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Pavlova au chocolat | ||||
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Bonbons perlés | ||||
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Glace au riz à la compote de rhubarbe | ||||
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Parfait aux leckerlis | ||||
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Mousse à la cannelle et sauce citron- | ||||
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Génoise au pralin | ||||
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Glace à l'aspérule avec violettes au sucre | ||||
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Glace au fromage et sa compote de fruits secs | ||||
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Ecrasée de petits fruits à l'anis | ||||
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Terrine au chocolat | ||||
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Beignets de riz à l'aspérule odorante | ||||
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Beignets à la pomme et sauce à la vanille | ||||
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Aumônières au mascarpone citronné | ||||
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Cornets au xérès et à la crème aux fraises | ||||
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Sii | ||||
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Cornets aux fraises | ||||
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Soufflé au séré et son sorbet à la rhubarbe | ||||
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Tiramisù aux fraises et à la liqueur d’œufs | ||||
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Crème nougat et ses pommes en étoiles | ||||
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Sorbet au moût et limonade de sureau | ||||
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Truffes glacées à la crème vanillée | ||||
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Pommes au four farcies et crème à la cannelle | ||||
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Parfaits à la cannelle et à la compote de pruneaux | ||||
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Sapin blanc en chocolat | ||||
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Mousse à la bière et au café | ||||
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Verrines de fraises au mascarpone et à la mélisse | ||||
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Panna cotta à l'agar- | ||||
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Ruundääfelli | ||||
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Mousse au chocolat express | ||||
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Syllabub aux pistaches | ||||
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Fromage fraiset ses piments caramélisés | ||||
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Parfait aux graines de courge caramélisées | ||||
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Mini- | ||||
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Petits beignets à la pomme et sauce vanille | ||||
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Crème au chocolat | ||||
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Bâtonnets glacés de séré aux fraises | ||||
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Parfait aux deux chocolats | ||||
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Tartelettes au lait | ||||
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Îles flottantes sur crème au chocolat | ||||
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Parfait aux pruneaux | ||||
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Oranges fourrées au millet | ||||
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Parfait glacé au Grand Marnier | ||||
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Compote de rhubarbe à la mélisse | ||||
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Timbales de semoule aux petits fruits | ||||
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Crème au pavot et aux pommes | ||||
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Feuilletés aux fraises | ||||
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Pâte à beignets pour pommes, cerises, sauge, légumes et poisson | ||||
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Crème glacée à la roquette | ||||
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Crème pâtissière | ||||
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Pommes fondantes sur un nuage de crème fleuri | ||||
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Pommes farcies | ||||
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Crème catalane | ||||
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Chocolat chaud | ||||
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Kulfi (glace indienne) | ||||
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Gâteau au panettone | ||||
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Sorbet aux airelles rouges et crème au chocolat blanc | ||||
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Baies rouges au cottage cheese | ||||
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Crème de rose aux pétales givrés | ||||
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Crème caramel et son croquant à la sauge | ||||
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Crème vanillée aux poires | ||||
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Biscuits glacés | ||||
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Tartelettes amandines | ||||
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Sabayon de pain d'épice aux pruneaux | ||||
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Timbales sucrées aux courgettes | ||||
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Pralinés à la cannelle | ||||
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Crostini garnis de séré au gingembre et de rhubarbe | ||||
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Mousse au chocolat au coulis de fraise | ||||
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Flan caramel | ||||
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Pruneaux secs au vin rouge | ||||
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Pommes à la crème de marrons | ||||
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Truffes au fromage | ||||
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Panna cotta (crème cuite) | ||||
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Beignets aux pommes et crème vanille | ||||
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Café liégeois | ||||
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Mousse sucrée aux carottes | ||||
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Tiramisu aux fraises | ||||
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Mousse glacée aux haricots noirs accompagnée de fraises marinées | ||||
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Pommes au four | ||||
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Roulés de massepain aux pruneaux | ||||
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Fraises à la mode de Sulgen | ||||
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Crème de yogourt aux fruits | ||||
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Soufflé aux châtaignes | ||||
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Mousse à la vanille accompagnée de figues | ||||
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Noix fourrées | ||||
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Etoiles fourrées de mousse au miel | ||||
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Séré au chocolat et aux noisettes | ||||
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Pommes au four aux amaretti | ||||
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Tiramisu aux pommes | ||||
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Feuilletés à la rhubarbe | ||||
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Mousse au chocolat blanc | ||||
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Pomme au vin épicé | ||||
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Gratin de pomme de terre et de pomme | ||||
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Soufflé de pomme de terre et pruneaux au vin chaud | ||||
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Bâtonnets de glace à la fraise | ||||
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Pâte sablée pour tartelettes, fonds de tartes, tartes aux fruits et gâteau de Pâques | ||||
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Pommes au calva | ||||
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Aumônières aux pommes | ||||
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Soufflé au séré | ||||
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Millefeuille fraise- | ||||
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Trifle aux petits fruits | ||||
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Mousse glacée aux fraises | ||||
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Pommes farcies à la tomme et sabayon au jus de pomme | ||||
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Pommes caramélisées à la crème acidulée | ||||
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Mousse au chocolat pimentée et sa sauce à l'orange | ||||
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Moka glacé et croquant aux amandes | ||||
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Truffes | ||||
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Pudding au ziger et au café | ||||
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Parfait aux fraises et au pavot | ||||
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Cake aux petits- | ||||
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Séré aux fruits | ||||
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Profiteroles aux châtaignes et au chocolat | ||||
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Truffes au chocolat et au kirsch | ||||
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Parfait au chocolat | ||||
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Mousse au chocolat | ||||
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Soufflé aux pommes de Nidwald | ||||
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Quenelles de séré farcies de pommes à la sauge | ||||
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Flan au chocolat | ||||
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Gelée de yogourt au bois de santal et aux citrons glacés | ||||
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Glace au cynorrhodon | ||||
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FRITOTS DE FROMAGE | ||||
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Vacherin glacé aux fraises | ||||
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Pralinés garnis | ||||
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Biscuit roulé et mousse espresso | ||||
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Parfait moka sur coulis de pomme à l'aspérule | ||||
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Crème au chocolat | ||||
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Jiaourti (yogourt aux noix) | ||||
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Parfait aux fraises | ||||
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Stanserfladä et son miel parfumé | ||||
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Glace poivrée au séré et aux fraises | ||||
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Pain perdu à la rhubarbe et crème au miel | ||||
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Crumble aux fraiseset crème à la lavande | ||||
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Mascarpone glacé au miel et à la pomme | ||||
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Aumônières aux pommes et leur sabayon | ||||
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Soufflés vanillés aux fraises | ||||
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Mousse aux pommes | ||||
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Tartelettes au cappuccino | ||||
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Flan aux carottes et aux amaretti | ||||
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Clafoutis de rhubarbe | ||||
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Terrine de séré aux pommes | ||||
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Choux au chocolat et au kirsch | ||||
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Pralinés croustillants | ||||
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Mousse à l'Ovomaltine | ||||
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Crème caramel | ||||
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Caramels à la crème | ||||
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Parfait aux marrons flambé | ||||
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Terrine au yogourt | ||||
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Parfait aux fraises | ||||
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Timbales de riz à l'orange | ||||
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Rochers aux noisettes | ||||
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Mousse aux pommes et ses étoiles de caramel | ||||
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Gratin d'orange meringué aux amandes | ||||
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Compote meringuée aux pommes et aux figues | ||||
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Mini- | ||||
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Diplomate aux fraises et à la rhubarbe | ||||
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Verrines aux pommes | ||||
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Cornets à la vanille | ||||
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Crème au chocolat au croquant de fruits secs | ||||
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