Recettes
Plats de viande à préparer à l'avance
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Potée d'orge à la grisonne | ||||
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Strudel aux asperges | ||||
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Calzone aux épinards | ||||
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Cuisses de poulet pimentées | ||||
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Cottage pie (hachis parmentier) | ||||
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Racletteburger Hamburger à l’estragon sur petit dés de concombre | ||||
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Cabri à l'ancienne | ||||
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Rôti de veau froid et son duo de sauces | ||||
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Pizza au maïs | ||||
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Rissoles à la viande | ||||
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Rouleaux de jambon gratinés | ||||
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Escalopes de boeuf au céleri | ||||
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Jambon paysan sauce aigre- | ||||
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Tarte flambée | ||||
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Pâté de veau aux pruneaux et au lard | ||||
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Bouilli sauce gaspacho | ||||
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Flammenkuchen | ||||
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Rôti diablotin | ||||
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Lapin sauce au vin rouge et aux légumes | ||||
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Janssons frestelse (la tentation de Jansson - | ||||
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Ragoût de veau dans sa sauce au citron | ||||
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Roulade estiva | ||||
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Rôti de veau sauce au lait acidulé et aux herbes | ||||
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Poulet aux aromates | ||||
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Boulettes de viande dans un lit de purée | ||||
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Fondue grisonne | ||||
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Jarrets de veau au fenouil | ||||
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Rôti au vin épice | ||||
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Poisson sauce aux herbes de printemps | ||||
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Saucisson en croûte «Château de Colombier» | ||||
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Stunggis | ||||
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Gratin aux deux pommes de terre | ||||
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Sarma (chou farci) | ||||
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Risotto au cervelas | ||||
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Betteraves rouges en croûte | ||||
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Paupiettes de chou au riz | ||||
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Ragoût de bœuf aux poireaux | ||||
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Goulasch boeuf- | ||||
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Pâté à la viande et aux légumes | ||||
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Abricots séchés au lard | ||||
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Filet de porc sauce moutarde et oignon frais | ||||
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Fenouil gratiné | ||||
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Poireaux farcis avec sauce moutarde | ||||
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Rôti de veau au babeurre et sauce au gingembre | ||||
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Baguette à la raclette | ||||
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Tarte aux cervelas | ||||
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Gratin de truite saumonée | ||||
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Raclette au jambon et à l'oignon | ||||
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Goulache aux bolets | ||||
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Roulades de jambon aux betteraves | ||||
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Fricandeaux de boeuf au poireau | ||||
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Hachis aux légumes | ||||
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Tarte saviésanne | ||||
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Rôti de veau sauce aux olives | ||||
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Tarte pommes de terre jambon | ||||
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Fricandeaux à la mode traditionnelle | ||||
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Toasts à la mousse d'épinards | ||||
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Brasato con funghi | ||||
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Gratin de pomme de terre et d'épinard au lard | ||||
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Rôti de veau à la crème fraîche | ||||
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Pommes de terre au cumin et au lard | ||||
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Feuilleté de boeuf | ||||
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Raclette Mignon Delight Filet de boeuf au thym citronné et céleri | ||||
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Ragoût de veau aux courgettes | ||||
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Ragoût d'agneau aux raisins | ||||
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Ragoût d'agneau au lait du Jura | ||||
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Filets de féra farcis au fromage frais et aux champignons | ||||
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Tarte flambée aux carottes | ||||
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Aiguillette de boeuf | ||||
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Gratin à la paysanne | ||||
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Moschari rolo me commandaria (fricandeaux à la commandaria) | ||||
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Paupiettes froides | ||||
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Gratin à la choucroute | ||||
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Tarte au poulet et aux courgettes | ||||
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Gratin bolognaise | ||||
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Salade de fusilli sauce piquante aux amandes | ||||
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Chaussons au salami | ||||
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Rôti haché | ||||
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Tarte flambée au saucisson | ||||
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Tartines gratinées aux poireaux | ||||
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Tarte au ziger | ||||
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Tomates farcies | ||||
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Paupiettes de bette | ||||
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Boeuf en daube | ||||
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Gratin de chou et de semoule | ||||
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Civet de lapin sauce moutarde | ||||
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Petits poissons au safran | ||||
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Pommes de terre gratinées | ||||
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Plain in pigna | ||||
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Poulet au champagne | ||||
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Pizza de printemps | ||||
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Gratin de salsifis | ||||
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Tourte express | ||||
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Gratin de macaronis | ||||
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Polpette di verza (chou farci) | ||||
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Boeuf aux champignons | ||||
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Escalopes de boeuf à la vanille | ||||
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Pâté à la viande | ||||
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Poissons en croûte | ||||
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Tajine de poisson | ||||
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Pommes de terre garnies | ||||
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Agneau en croûte aux herbes | ||||
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Boeuf bouilli à la sauce tomate et à la mozzarella | ||||
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Escargots de choucroute gratinés | ||||
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Ragoût d'agneau aux pommes de terre | ||||
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Lasagne à la viande hachée, au maïs et aux haricots rouges | ||||
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Poulet au thym jardinière | ||||
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Meat pies à l'australienne | ||||
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Filet de porc en croûte | ||||
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Cuisses de poulet rôti gratin de fenouil et de pommes de terre | ||||
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Poulet au romarin garni de pomme de terre et de tomate | ||||
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Calzone au poulet | ||||
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Chicken wings | ||||
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Gratin de poulet | ||||
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Rôti de boeuf mariné à la thurgovienne | ||||
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Vol- | ||||
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Rôti haché de poulet | ||||
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Mini- | ||||
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Tarte aux herbes et au séré | ||||
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Rôti de veau sauce noisettes | ||||
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Mini- | ||||
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Poitrine de veau farcie | ||||
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Escalopes de boeuf à la moutarde | ||||
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Rôti de porc mariné Recette de famille argovienne | ||||
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Feuilleté aux légumes d'automne | ||||
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Feuilletés au jambon et aux petits pois | ||||
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Croûtes au fromage coiffées de cervelas | ||||
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Côtes de bette farcies | ||||
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Fricandeaux à la florentine | ||||
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Gratin de pâtes | ||||
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Panizza | ||||
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Filets de poisson sur lit de tomates fondantes | ||||
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Lasagnes classiques | ||||
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Fondue chinoise «surprise» | ||||
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Rôti froid, légumes et dip à l'estragon | ||||
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Rejer, Agurk og Dild (smørrebrød crevettes, concombre et aneth) | ||||
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Gratin de choucroute | ||||
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Chaussons au poulet | ||||
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Poulet en papillote | ||||
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Chou- | ||||
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Ragoût de porc | ||||
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Tarte au ziger | ||||
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Rôti haché au fenouil | ||||
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Blancs de poulet farcis | ||||
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Emincé de poulet sauce à l'orange et au gingembre | ||||
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Paupiettes de chou farcies | ||||
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Rôti roulé aux herbes | ||||
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Tomates farcies au poulet | ||||
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Harengs matjes en sauce à la crème et pommes de terre au four | ||||
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Wraps au poulet et courgettes | ||||
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Truite aux tomates | ||||
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Gratin de pommes de terre et de blettes | ||||
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Tarte aux bettes, au lard et au fromage du Jura | ||||
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Jarrets de porc glacés et sauce à la bière | ||||
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Bouilli et pommes de terre au four | ||||
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Pizza express à la viande hachée | ||||
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Ragoût de boeuf aux betteraves | ||||
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Ragoût de porc à la pomme | ||||
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Paupiettes de chou farcies | ||||
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Rôti de boeuf lardé | ||||
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Pâté de truite fumée et pommes de terre nouvelles | ||||
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Tresse- | ||||
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Pain perdu au jambon et aux herbes | ||||
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Quiche aux lardons et au poireau | ||||
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Toasts au jambon et à la raclette | ||||
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Curry d'agneau à l'orange | ||||
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Gratin de pâtes aux côtes de bette | ||||
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Emincé de veau à la zurichoise | ||||
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Poulet gratiné à la crème au fromage | ||||
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Pommes farcies | ||||
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Gratin de pâtes | ||||
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Boeuf braisé à la mode de Diessenhofen | ||||
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Quiche au maïs | ||||
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Galettes d'asperges vertes | ||||
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Filet en croûte de sauge | ||||
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Chausson de chou- | ||||
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Filet de boeuf Wellington | ||||
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Filet de porc en manteau d'épinards sauce aux morilles | ||||
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Irish stew (ragoût d'agneau) | ||||
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Filets de truite fumée avec yogourt au cerfeuil | ||||
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Tourte à la viande de Coire | ||||
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Quiche aux scorsonères | ||||
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Pizza aux champignons | ||||
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Lapin braisé au vin rouge | ||||
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Rôti de boeuf marine à la mode de la vallée de la Thour | ||||
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Mortadella con fagioli | ||||
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Toasts aux légumes- | ||||
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Pâté à la sicilienne et tomates au romarin | ||||
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Gratin dauphinois aux légumes | ||||
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Feuilletés au cervelas sur lit de salade | ||||
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Travers de porc et sauce à la diable | ||||
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pommes en chemise | ||||
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Blancs de poulet aux herbes aromatique | ||||
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Ragoût de boeuf et de haricots blancs au curry | ||||
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Chaussons au poulet dip au concombre | ||||
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Ragoût d'agneau aux herbes | ||||
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Gratin de boulettes de viande | ||||
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Gratin de papillons au jambon de pays | ||||
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Toast- | ||||
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Rôti aux oignons nouveaux | ||||
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Toasts au colrave et au jambon | ||||
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Hutspot (pot- | ||||
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Echine de porc à la moutarde et aux pommes | ||||
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Poitrine de veau farcie | ||||
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Roulades d'agneau au gratin | ||||
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Pizza au salami | ||||
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Quasis d'agneau en croûte de sel | ||||
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Gratin de pâtes | ||||
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Pizza de fromage d'Italie | ||||
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Steaks au beurre de moutarde | ||||
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Pot- | ||||
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Chèvre chaud garni d'une vinaigrette à la roquette | ||||
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Tresse russe à la viande hachée | ||||
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Rondelles de pâte levée à la mozzarella | ||||
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Canapés aux asperges | ||||
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Emincé aux légumes | ||||
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Nems sauce aigre- | ||||
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Cuisses de poulet au miel et au sésame | ||||
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Goulasch | ||||
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Pommes duchesse et tomates à la provençale | ||||
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Ragoût de porc à la moutarde | ||||
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Filet de veau en croûte à la sauge | ||||
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Choucroute au jambon | ||||
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Cannelloni à la truite fumée | ||||
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Crêpes farcies | ||||
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Borrego assado (Portugal) | ||||
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Gratin à la polenta | ||||
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Gratin aux petits oignons | ||||
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Calzone paysan | ||||
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Escargots de tortilla | ||||
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Fricandeaux de boeuf aux fruits secs et à la viande hachée | ||||
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Gratin de pommes de terre au chou frisé | ||||
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Thanksgiving Turkey (dinde farcie) | ||||
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Cuisses de poulet et pommes de terre au four | ||||
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Poulet et rosbif aux deux pesto | ||||
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Svinjska pecenka na nacin visoko z gobicami (rôti de porc à la Visoko et sa sauce forestière) | ||||
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Boulettes de viande hachée et leur sauce à la pomme | ||||
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Croissants à la viande hachée | ||||
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Paupiettes de poisson au gingembre | ||||
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Tomates- | ||||
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Tresse russe au jambon | ||||
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Pizza à la suisse | ||||
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Blancs de poulet farcis au fromage aux herbes | ||||
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Toasts lard- | ||||
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Galettes aux asperges | ||||
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Tarte aux oignons à la schaffhousoise | ||||
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Côtelettes de veau aux fines herbes | ||||
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Croustade à la viande | ||||
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Pizza à la roquette | ||||
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Ragoût de veau aux courgettes | ||||
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Filets d'agneau en croûte de strudel | ||||
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Ragoût de lapin | ||||
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Saucissons neuchâtelois en croûte | ||||
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Poulet braisé au citron | ||||
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Filets de porc en manteau de courgette | ||||
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Feijoada completa (plat unique aux haricots noirs) | ||||
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Courgettes farcies au veau | ||||
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Empanadas de carne (chaussons à la viande hachée) | ||||
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Tartines poire- | ||||
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Terrine de truite | ||||
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Barquettes de fromage à raclette et pesto vert | ||||
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Filet de veau farci à la sauge et aux pommes séchées | ||||
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Terrine froide de viande et de légumes | ||||
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Pizza de pommes de terre | ||||
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Korma d'agneau (à la sauce aux amandes) | ||||
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Etoiles de polenta | ||||
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Poulet au lard cuit au diable | ||||
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Escalopes de poulet à la mozzarella en manteau de courgettes | ||||
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Rôti de boeuf dominical classique | ||||
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Truites en croûte de sel au fenouil | ||||
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Le vol- | ||||
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Nids de pommes de terre garnis | ||||
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Ailes de poulet marinées au yogourt à la menthe | ||||
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Tarte aux endives | ||||
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Pizza au jambon cru et à la roquette | ||||
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Chaussons farcis aux tomates et au fromage | ||||
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Tarte fine aux deux tomates | ||||
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Poulet et pommes de terre cuits sur plaque | ||||
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Gratin de farfalle | ||||
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Travers de porc aigres- | ||||
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Goulasch | ||||
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Rôti de porc aux pommes farcies à la mode de Frauenfeld | ||||
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Séré aux tomates et à la roquette et noix de veau | ||||
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Rôti mariné | ||||
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Stifado (boeuf au vin rouge) | ||||
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Champignons farcis | ||||
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Strudel au poulet et à la feta | ||||
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Tranches de polenta garnies | ||||
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Emincé de poulet à la zurichoise | ||||
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Gratin de gnocchi aux épinards | ||||
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Pâté des Princes- | ||||
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Endives au jambon | ||||
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Gratin de gnocchis à la viande | ||||
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Potée d'agneau au chou | ||||
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La grande tarte | ||||
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Bonbons aux chipolatas | ||||
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Pommes de terre au cumin séré aux carottes | ||||
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Jambon en croûte de pain | ||||
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Croissants au fromage et au jambon | ||||
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Roulades de rumsteck farcies | ||||
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Ragoût de bœuf traditionnel | ||||
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Croûtes au fromage à la thurgovienne | ||||
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Rôti de porc farci aux fines herbes et sauce veloutée aux noix | ||||
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Brochettes de porc sauce aux poireaux | ||||
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Gratin de choucroute | ||||
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Tomates à l'italienne | ||||
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Rosbif au raifort sur lit de colrave | ||||
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Poulet en croûte au colrave | ||||
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Poitrine de veau à la sauge | ||||
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Involtini | ||||
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Rissoles à la saucisse | ||||
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Tarte étoile | ||||
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Gratin de chou- | ||||
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Rosenbergerli | ||||
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Gigot d'agneau sauce au porto et au romarin | ||||
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Gratin de féra pommes séchées et amandes | ||||
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Toasts jambon- | ||||
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Salade d'asperges et bouilli roulé | ||||
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Galettes de maïs aux chipolatas | ||||
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Saucisses de Vienne en croûte | ||||
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Gratin de viande hachée aux choux- | ||||
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Lasagne au poulet | ||||
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Terrine de volaille | ||||
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Serpentins de petites saucisses à la moutarde et salade de concombres | ||||
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Rissoles aux champignons | ||||
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Escalopes au chou | ||||
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Rôti en croûte de sésame, tomates et céleris | ||||
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Fondue du chasseur | ||||
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Rouleaux à la saucisse | ||||
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Muffins au maïs et au fromage d’Italie | ||||
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Gratin de pomme de terre au jambon cru | ||||
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Gratin aux knöpfli | ||||
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Tarte froide aux tomates et rosbif | ||||
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Truites en papillote | ||||
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Gratin au raifort | ||||
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Céleri gratiné sauce bolognaise | ||||
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Cannelloni aux boulettes de viande | ||||
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Gratin de pommes de terre et de boeuf | ||||
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Pommes de terre à la nidwaldienne | ||||
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Gratin aux boulettes de viande hachée et à la purée de pommes de terre | ||||
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Raclette "Plaisir du marinier" au tartare de truite fumée et au basilic | ||||
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Croûtes au fromage d`Italie | ||||
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Fondue chinoise | ||||
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Coquelets grillés au miel et à la rose | ||||
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Fromage à raclette avec jambon de dinde et ananas | ||||
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Filets de poisson à la sauce moutarde au fromage | ||||
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Tarte d'Einsiedeln | ||||
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Potée de poulet aux légumes | ||||
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Fromage d'Italie aux olives | ||||
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Crêpes fourrées aux poireaux et aux saucisses | ||||
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Poulet farci et pommes au four | ||||
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Chaussons de viande à la ciboulette | ||||
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Boules de neige épicées | ||||
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Filets de truite sur lit d'épinards | ||||
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Concombre farci de truite fumée et de mozzarella | ||||
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Ragoût de lapin | ||||
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Flûte au rôti de porc et oignons à l`aigre- | ||||
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Rôtie haché aux fruits secs | ||||
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Gâteau au lard | ||||
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Côtes de bette au jambon | ||||
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Gratin de féra | ||||
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Fricandeaux de porc «mosaïque» | ||||
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Ragoût de veau au thym et safran | ||||
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Jambon en gelée du Morvan | ||||
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Lasagne à la viande de veau | ||||
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Papet vaudois | ||||
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Rôti haché à la plenta et au lard | ||||
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Pastel de choclo (gratin au maïs et à la viande) | ||||
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Tourelles de pommes de terre | ||||
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Saucisson en croûte | ||||
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Tarte flambée jambon- | ||||
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Ragoût de porc sauce lait et romarin | ||||
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Paupiettes de féra sur lit de poireau à la crème | ||||
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Boeuf bourguignon | ||||
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Tarte au chou frisé | ||||
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Panzanella | ||||
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Strudel à la choucroute et à la truite fumée et sauce au genièvre | ||||
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Raclette "Nuit d’été" à la viande séchée et à la roquette | ||||
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Ragoût de porc sauce au lard et aux raisins secs | ||||
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Rôti de boeuf | ||||
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Ayette au salvagnin | ||||
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Crêpes gratinées au jambon et au fromage | ||||
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Boucle de saucisse et pommes de terre | ||||
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Strudel au poulet et aux légumes | ||||
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Boulettes de viande sauce pimentée aux tomates | ||||
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Rôti de porc à la bière | ||||
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Gigot d'agneau aux oignons nouveaux et aux graines de moutarde | ||||
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Raclette "Lucullus" au veau et à l’ail | ||||
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Croissants au jambon | ||||
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Steaks NLFA | ||||
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Gigot d'agneau et aïoli aux coings (Cordero asado con aioli de membrillo) | ||||
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Fromage à raclette avec de fines tranches de magret de canard fumé et filets d'orange | ||||
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Pizza au poulet, curry et pommes | ||||
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Poulet à l'estragon | ||||
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Gratin de viande et de pommes de terre | ||||
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Plain in pigna au romarin | ||||
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Feuilletés aux betteraves et au fromage | ||||
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Filet de veau en habit de star et carottes aux noisettes | ||||
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Gratin de pâtes | ||||
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Gratin à la purée de pommes de terre et au jambon | ||||
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Strudel au chou et compote d'oignon | ||||
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Filet de boeuf à la bâloise | ||||
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Rôti de boeuf méridional | ||||
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Jarrets de veau à la moutarde | ||||
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Chaussons au poireau, à la pomme et à l'oignon | ||||
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Escalopes gratinées à la mozzarella | ||||
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Cuisses de poulet et sauce à la menthe | ||||
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Chipolatas en chemise | ||||
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Truites en papillote sur lit de tilleul | ||||
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Tomates farcies aux oeufs et sauce piquante | ||||
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Brioche au jambon | ||||
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Harengs marinés et crème fraîche | ||||
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Tarte aux épinards | ||||
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Poulet et légumes rôtis sur plaque | ||||
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Saucisse en chemise | ||||
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Rôti de veau à la sauce roquette | ||||
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Tarte à l'oignon | ||||
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Gratin de céleri et de poireau | ||||
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Croquants aux patates | ||||
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Rôti de porc à la moutarde et aux fruits secs | ||||
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Rissoles au veau à la forestière | ||||
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Arrosto di maiale | ||||
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Kartulipörsad (boulettes de porc aux pommes de terre) | ||||
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Tarte légumes à la viande hachée | ||||
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Polenta aux asperges | ||||
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Rôti de porc froid mariné aux baies de genièvre | ||||
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Focaccia de printemps | ||||
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Emincé de veau à la zurichoise | ||||
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Baeckeoffe (ragoût alsacien) | ||||
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Croustade | ||||
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Rôti de porc du Tösstal | ||||
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Poulet gratiné au fromage | ||||
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Rôti haché au poireau et aux noisettes | ||||
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Paupiettes de veau au citron | ||||
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Pommes de terre «croque- | ||||
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Cuisses de poulet et salade de pousses | ||||
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Saucisses de veau et légumes avec dip aux herbes | ||||
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Tourte au poulet | ||||
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Rouleaux de polenta au jambon | ||||
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Terrine de veau aux legumes | ||||
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