Recettes
Tresse-pizza au pesto et au jambon cru
Ingrédients
Pour 4 personnes
2 grandes abaisses de pâte à pizza
100 g de pesto vert
100 g de pignons
250 g de ricotta
16 tranches de jambon cru
4 poignées de fromage à pâte dure, râpé (p. ex. Gruyère AOC)
1 cs de beurre liquide
Préparation
- Dérouler les pâtes à pizza. Badigeonner d’une fine couche de pesto, en laissant une bande de 5 cm le long des bords. Parsemer de pignons, recouvrir de jambon cru, étaler par dessus la ricotta à la spatule et enfin saupoudrer de fromage râpé.
- Rouler les pâtes en boudins dans le sens de la longueur, puis former une tresse simple. Badigeonner de beurre liquide et cuire 25 minutes au four préchauffé à 220 °C, jusqu’à ce que la pâte soit croustillante. En fin de cuisson, laisser 5 minutes à la température inférieure pour que le dessous de la tresse devienne croustillant.
Pour aller plus vite, on peut couper les boudins en tronçons et en faire des escargots au fromage.
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