Recettes
Spaghetti carbonara
Ingrédients
préparation: env. 30 min
Pour 4 personnes
400 g de spaghetti
1 dl de crème
3 oeufs
un peu de sel
poivre du moulin
75 g de Sbrinz AOC, râpé
100 g de lardons
1–2 gousses d'ail
Préparation
- Préchauffer les assiettes. Cuire les spaghetti al dente dans une grande quantité d'eau salée.
- Bien mélanger la crème, les oeufs, le sel et le poivre dans une jatte. Incorporer le Sbrinz.
- Griller les lardons dans une poêle à feu moyen. Retirer du feu, garder au chaud. Presser l'ail dans la même poêle, faire suer.
- Egoutter les spaghetti. Les mettre dans la poêle, faire revenir dans l'ail. Retirer la poêle du feu, incorporer le mélange oeuf-fromage. Mélanger aux spaghetti chauds sans que la sauce ne se fige.
- Répartir les spaghetti dans des assiettes préchauffées et décorer de lardons.
Remplacer les lardons par des dés d jambon.
