Recettes
Spaghetti carbonara
Ingrédients
préparation: env. 30 min
Pour 4 personnes
400g de spaghetti
100g de lardons
1-2 gousse(s) d ail
3 oeufs
1dl de crème
poivre du moulin
un peu de sel
75g de Sbrinz AOC, râpé
Préparation
- Réserver les assiettes au chaud. Cuire les spaghetti al dente à l'eau bouillante salée.
- Cuire les lardons à la poêle jusqu'à ce qu'ils croustillent, retirer la poêle de la plaque. Presser l'ail, remuer. Laisser refroidir légèrement la poêle afin que la masse aux oeufs ne coagule pas lors du mélange avec les spaghetti.
- Bien remuer les oeufs, la crème, le poivre et le sel dans une jatte. Incorporer le Sbrinz.
- Verser la masse aux oeufs dans la poêle refroidie avec les lardons et l'ail. Bien égoutter les spaghetti, ajouter à la masse aux oeufs.
- Mélanger délicatement.
- Répartir les spaghetti sur les assiettes chaudes et râper du Sbrinz selon les goûts.
