Recettes
Yogourt glacé et salade de fruits
Ingrédients
préparation: env. 25 min
congélation: env. 5 heures
Pour 4 personnes
360 g de yogourt ferme (yogourt grec, p.ex.)
90 g de sucre glace
½ sachet de sucre vanillé
2 blancs d'oeufs frais, battus en neige
salade de fruits:
500 g d'abricots bien mûrs, coupés en quartiers
4 cs de raisinets
½ citron, zeste râpé et 2 cs de jus
1 cs de sucre glace
Préparation
- Travailler le yogourt, le sucre glace et le sucre vanillé en pommade, incorporer délicatement les blancs d'oeufs en neige.
- Verser dans un récipient, congeler 4–5 heures. Remuer toutes les heures.
- Salade de fruits: mélanger tous les ingrédients.
- Dresser le yogourt et les fruits dans des récipients séparés.
Remplacer les blancs d'oeufs par 1 dl de demi-crème fouettée, incorporer au yogourt.
Le yogourt glacé peut aussi être préparé dans une sorbetière.
