Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
200 g	de rhubarbe, coupée en petits morceaux
1 dl	d'eau
1 - 2 cs	de sucre
9 dl	de lait
1	bâton de vanille, pulpe raclée et bâton
100 g	de chocolat blanc avec pépites de nougat (Toblerone, par ex.), fragmenté

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Mijoter la rhubarbe dans l'eau et le sucre à couvert, à feu moyen. Réduire en purée.
Porter le lait à ébullition avec le bâton de vanille et la pulpe. Enlever le bâton. Ajouter le chocolat, faire fondre. Passer au mixeur.
Répartir la purée de rhubarbe dans des verres à thé. Ajouter lentement le chocolat chaud.