Recettes
Abricots surprise
Ingrédients
Pour 4 personnes
pâte:
150 g de farine
½ cc de sel
1 cs de sucre
1 oeuf
4 cs d'eau
1 cs de beurre fondu
12 abricots
150 g de pâte d'amandes
beurre fondu pour badigeonner
sucre glace pour décorer
Préparation
- Pâte: mélanger la farine, le sel et le sucre, former une fontaine. Battre l'oeuf avec l'eau et le beurre, incorporer au mélange précédent. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse et souple. Laisser lever sous un saladier rincé à l'eau chaude.
- Inciser légèrement les abricots pour les dénoyauter. Former 12 boules de pâte d'amande d'égale grosseur, en fourrer les abricots et refermer.
- Abaisser la pâte sur un plan légèrement fariné pour obtenir un rectangle de 36 x 27 cm. Badigeonner de beurre. Découper 12 carrés de 9 cm de côté. Envelopper 1 abricot dans chaque carré de pâte, bien refermer et badigeonner de beurre.
- Griller sur le barbecue à chaleur modérée pendant 12-15 minutes. Saupoudrer de sucre glace.
Accompagner de crème fraîche ou de glace aux amandes.
