Recettes
Milk-shake aux fleurs de sureau
Ingrédients
Pour 5 dl
3,5 dl de lait
2 à 3 cs de sucre
10 ombelles de fleurs de sureau, préparées
½ citron, pressé
200 g de crème fraîche, glacée
Préparation
- Porter à ébullition le lait, le sucre et les fleurs de sureau, retirer la casserole du feu. Placer le mélange encore tiède au réfrigérateur, laisser refroidir puis passer au chinois avant de verser dans un mixer.
- Ajouter le jus de citron et la crème fraîche, mixer, verser immédiatement dans des verres et servir.
Les fleurs de sureau fraîches peuvent être remplacées par du sirop de fleurs de sureau. Dans ce cas, utiliser seulement 2 dl de lait pour 1,5 dl de sirop de sureau et ne pas ajouter de sucre. Préparer le milk-shake avec le jus de citron et la crème fraîche comme indiqué plus haut.
