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Cornets à la crème aux fraises
  • 1h55min
  • Veggie
Cornets à la crème aux fraises

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Cornets à la crème aux fraises

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Ingrédients

QuantitéIngrédients
papier sulfurisé pour la plaque
Cornets:
275 gde pâte feuilletée au beurre
sucre pour y rouler les cornets
Farce:
2,5 dlde crème entière fouettée
1 csde ricotta
1 goussede vanille, fendue et raclée
150 gde fraises coupées en fines tranches
quelques tranches de fraises pour garnir

Le butter board revisité par deux pros

Préparation

Infos sur la recette

  • Préparation40min
  • Cuisson15min
  • Repos1h
  • Temps total1h55min

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  1. Cornets: abaisser la pâte feuilletée en un rectangle de 42×25 cm. Découper des bandes de 2,5 cm de large, les enrouler autour des cornes en métal en superposant légèrement les bords. Rouler les cornets dans le sucre. Disposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé, réserver au frais 15 min.
  2. Cuire 15 à 20 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200° C, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  3. Sortir les cornets encore chauds, les laisser refroidir sur une grille.
  4. Farce: mélanger la crème fouettée, la ricotta, le sucre et la pulpe de vanille. Incorporer les fraises.
  5. Farcir les cornets, servir dans des verres, décorer.
On peut remplacer les moules métalliques par des rouleaux de carton de 2 cm de ø en les découpant en tronçons de 8 cm et en les couvrant de papier d'aluminium avant d'enrouler les bandelettes de pâte feuilletée.

Par pièce:

Énergie: 888kJ / 212kcal, lipides: 18g, glucides: 12g, protéines: 2g

Vidéo

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