Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
beurre pour le plat
2	courgettes parées
Farce:
1	petit jaune d'œuf
50 g	d'amandes, moulues
50 g	de Sbrinz AOP fraîchement râpé
½	échalote, finement hachée
1 cc	de sucre
	un peu d'arôme d'amande amère
	sel, poivre, noix de muscade
200 g	de fromage frais granule (cottage cheese) nature

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Couper les courgettes en deux et en biais, puis longitudinalement les évider. Blanchir durant 1-2 minutes dans de l'eau bouillante salée. Sortir de l'eau et laisser soigneusement égoutter.
Cuire la chair évidée dans cette même eau jusqu'à ramollissement complet. Passer et laisser refroidir. Ecraser à l'aide d'une fourchette.
Pour la farce, mélanger tous les ingrédients à la chair de courgette.
Chemiser le plat à gratin beurré de fromage frais granulé. Farcir les courgettes et les déposer sur le fromage frais granulé.
Cuire durant 15-20 minutes au milieu du four préchauffé à 180 °C jusqu'à belle coloration dorée.

Accompagner de pommes de terre au four.