Recettes
Pommes fourrées aux fruits secs
Ingrédients
Pour 4 personnes
papier d'alu
50 g de pruneaux secs
50 g d'abricots secs
1 dl de jus de pomme
4 pommes (Idared, Gloster, etc.)
2 dl de crème
Préparation
- Tremper les pruneaux et les abricots quelques heures ou une nuit dans le jus de pomme à couvert.
- Egoutter les fruits, les hacher finement, réserver le jus de pomme. Partager les pommes en deux, évider généreusement le centre et remplir de fruits secs. Réunir les deux moitiés et les emballer dans du papier d'alu. Cuire 30 à 40 minutes dans ou sur la braise ou environ 40 minutes au four préchauffé à 220 °C.
- Mélanger la crème et le jus de pomme et battre jusqu'à obtenir une consistance ferme.
- Ouvrir légèrement le papier d'alu et garnir les pommes de cette crème. Servir chaud.
