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Pommes de terre nouvelles au beurre de séré
  • 30min
  • Veggie
Pommes de terre nouvelles au beurre de séré

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Pommes de terre nouvelles au beurre de séré

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Ingrédients

QuantitéIngrédients
Beurre de séré et de fines herbes:
50 gde beurre ramolli
100 gde séré maigre à température ambiante
½ ccde moutarde
1échalote hachée
2 csde fines herbes, p.ex. ciboulette, ail des ours, persil, aneth, hachés
Sel, poivre, noix de muscade râpée
400 gde petites pommes de terre nouvelles, p.ex. Agata
Beurre à rôtir ou crème à rôtir
Sel

Le butter board revisité par deux pros

Préparation

Infos sur la recette

  • Préparation30min
  • Temps total30min

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  1. Pour le beurre de séré et de fines herbes, mélanger soigneusement tous les ingrédients, puis entreposer au frais.
  2. Laver les pommes de terre, puis les rôtir à couvert dans le beurre écumant à feu modéré durant 10 minutes, puis à découvert durant 10 minutes jusqu'à ramollissement complet. Saler.
  3. Dresser les pommes de terre sur des assiettes avec le beurre de séré et de fines herbes.

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Par portion:

Énergie: 1729kJ / 413kcal, lipides: 26g, glucides: 33g, protéines: 10g

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