Recettes
Cake à la citronnelle
Ingrédients
Pour 1 moule à cake de 28 cm de long
Pour 12 pièces
Papier sulfurisé pour le moule
150 g de beurre ramolli
175 g de sucre
1 pincée de sel
½ citron, zeste râpé
1 cs de citronnelle et
1 cs de thym au citron, hachés
3 oeufs
300 g de farine
1 cc de poudre à lever
1 dl de lait
1 dl de crème entière
Thym au citron pour garnir
Préparation
- Malaxer le beurre jusqu'à formation de petites crêtes. Incorporer le sucre, le sel, le zeste de citron et les herbes. Ajouter les oeufs et remuer jusqu'à blanchiment de la masse. Mélanger la farine et la poudre à lever et les ajouter en les tamisant. In-corporer le lait et la crème.
- Transvaser la pâte dans le moule chemisé de papier sulfurisé et lisser le dessus.
- Cuire durant 50-60 minutes dans le bas du four préchauffé à 180 °C, puis laisser refroidir.
- Garnir de thym au citron.
Saupoudrer, selon les goûts, de sucre glace.
