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Velouté de yogourt à l'abricot

VégétarienEn famille

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Ingrédients

Pour 4 personnes

Velouté:
750 g de yogourt nature
200 g de crème fraîche
2 dl de lait
2 cc de cannelle en poudre
1 pincée de sucre
Sel, poivre

Purée:
8 abricots dénoyautés, taillés en fines lamelles
1 cc de beurre
1 cs de sucre
0,5 dl de jus d'abricot ou d'eau

Pistaches hachées

Préparation

Pour le velouté, mélanger tous les ingrédients prévus et entreposer au réfrigérateur.
Pour la purée, étuver les abricots dans le beurre grésillant. Saupoudrer de sucre et arroser de jus d'abricot ou d'eau. Etuver à couvert sur petit feu en remuant jusqu'à ramollissement complet.
Verser le velouté de yogourt dans des assiettes creuses et garnir de purée d'abricot chaude, prélevée à l'aide d'une cuiller à café. Parsemer de pistaches.

Trucs et astuces pour la recette

3 x par jour

47%

1 portion couvre 47% de vos besoins journaliers en calcium.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

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jul	aoû	sep	oct	nov	déc

Valeurs nutritionnelles

Une portion contient:

kcal	412
Protéines	12 g
Lipides	29 g
Glucides	26 g

Valeurs nutritionnelles

Une portion contient: 412 kcal, 12g Protéines, 26g Glucides, 29g Lipides.

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