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Peut-on éplucher les asperges à l’avance?

Préparer des asperges blanches représente beaucoup de travail. Les asperges vertes sont plus vite épluchées, car il sufft de peler le tiers inférieur. Les asperges vertes comme les blanches peuvent être épluchées un jour à l’avance, cela ne pose pas de problème. Une fois pelées, passer les asperges sous l’eau froide, les envelopper dans un linge humide et les conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Recettes correspondant à cette astuce

Polenta aux asperges

Salade d'asperge verte au fromage frais et aux pâquerettes

Tartare d'asperges au jambon cru sur pain toast

Oeufs brouillés sur lit de salade d'asperges et de radis

Gratin d'asperges

Asperges, rôti et yogourt aux herbes

Galettes d'asperges vertes

Asperges au four

Penne aux asperges

Veau aux asperges et à la féta

Salade d'asperges et de pommes de terre

Crème d'asperges

Séré aux asperges

Jardinière de légumes en pâte feuilletée au pavot

Soupe aux pommes et aux asperges

Asperges vertes et carottes en vinaigrette avec cottage cheese

Timbales d'asperges vertes

Oeufs aux asperges en ramequin

Duo d'asperges sauce au gingembre

Duo d’asperges aux chips de Sbrinz

Canapés aux asperges

Asperges sauce citronnée

Spargel-Pasta

Salade d'asperges et bouilli roulé

Galettes aux asperges

Filets de poisson au séré aux asperges

Légumes grillés

Salade de pommes de terre aux asperges et au cottage cheese

Salade tiède aux asperges et au lapin

Emincé de veau aux asperges et aux oignons nouveaux

Polenta aux aspergesSalade d'asperge verte au fromage frais et aux pâquerettesTartare d'asperges au jambon cru sur pain toastOeufs brouillés sur lit de salade d'asperges et de radisGratin d'aspergesAsperges, rôti et yogourt aux herbesGalettes d'asperges vertesAsperges au fourPenne aux aspergesVeau aux asperges et à la fétaSalade d'asperges et de pommes de terreCrème d'aspergesSéré aux aspergesJardinière de légumes en pâte feuilletée au pavotSoupe aux pommes et aux aspergesAsperges vertes et carottes en vinaigrette avec cottage cheeseTimbales d'asperges vertesOeufs aux asperges en ramequinDuo d'asperges sauce au gingembreDuo d’asperges aux chips de SbrinzCanapés aux aspergesAsperges sauce citronnéeSpargel-PastaSalade d'asperges et bouilli rouléGalettes aux aspergesFilets de poisson au séré aux aspergesLégumes grillésSalade de pommes de terre aux asperges et au cottage cheeseSalade tiède aux asperges et au lapinEmincé de veau aux asperges et aux oignons nouveaux