Trucs & astuces

Comment conserver l'ail des ours frais?

Mettre les feuilles d'ail des ours dans un sachet de congélation et ajouter quelques gouttes d'eau. Souffler dans le sachet pour le gonfler et le fermer à l'aide d'un clip. À chaque fois que l'on prélève une feuille, souffler dans le sachet avant de le refermer. Placé dans le bac à légumes du réfrigérateur, l'ail des ours reste frais pendant deux semaines.

Recettes correspondant à cette astuce

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Bagels et fromage frais aux fines herbes
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Gâteau de pâtes aux légumes
Cannelloni aux herbes
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Salade d'orge et duo de tilsit
Grissini aux herbes
Orge aux légumes
Salade d'oeufs durs à la diable
Salade de chou-rave
Crostini couronnés de girolles
Asperges aux deux dips
Salade d'endives et de rampon aux pousses de froment et à l'ail des ours
Dôme au fromage
Penne crème à l'ail des ours
Escargots à l'ail des ours et rubans de carottes
Tranches de polenta et de chair à saucisses
Lasagne aux légumes et à la ricotta
Trio de canapés printaniers
Pois chiches sauce yogourt à l'ail des ours
Emincé de poulet sauce aux légumes
Carré d'agneau et pommes de terre à l'ail des ours
Salsifis sauce à l'ail des ours et röstis aux légumes
Asperges à la crème au jambon cru
Risotto à l'ail des ours et fromage de chèvre
Rôti haché à la sauce aux légumes printaniers
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