Trucs & astuces

Comment conserver l'ail des ours frais?

Mettre les feuilles d'ail des ours dans un sachet de congélation et ajouter quelques gouttes d'eau. Souffler dans le sachet pour le gonfler et le fermer à l'aide d'un clip. À chaque fois que l'on prélève une feuille, souffler dans le sachet avant de le refermer. Placé dans le bac à légumes du réfrigérateur, l'ail des ours reste frais pendant deux semaines.

Recettes correspondant à cette astuce

Couscous et brochettes de veau
Cannelloni aux herbes
Low carb: Poisson aux amandes et séré aux fines herbes
Bagels et fromage frais aux fines herbes
Poisson aux amandes et séré aux fines herbes
Grissini aux herbes
Penne crème à l'ail des ours
Gâteau de pâtes aux légumes
Chaussons aux asperges et haricots blancs à l'ail des ours
Mini-fagots au fromage et jambon cru
Crostini couronnés de girolles
Polenta gratinée à l'ail des ours - sauce forestière à la crème
Salade d'endives et de rampon aux pousses de froment et à l'ail des ours
Pommes de terre nouvelles au beurre de séré
Strudel épinards-ricotta
Gratin d'épinards aux morilles
Asperges aux deux dips
Lasagne aux légumes et à la ricotta
Orge aux légumes
Salsifis sauce à l'ail des ours et röstis aux légumes
Steaks de boeuf sauce au gingembre et à l'ail des ours
Salade de pomme de terre à l'ail des ours
Risotto à l'ail des ours et fromage de chèvre
Penne à l'ail des ours
Filet d'agneau en croûte à l'ail des ours
Soupe d'asperge aux formagginis
Salade de colrave vinaigrette aux oeufs et à l'ail des ours
Poulet poché sauce à l'ail des ours
Médaillons de veau sauce aux morilles et spätzlis à l'ail des ours
Tranches de polenta et de chair à saucisses

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