Trucs & astuces

Comment conserver l'ail des ours frais?

Mettre les feuilles d'ail des ours dans un sachet de congélation et ajouter quelques gouttes d'eau. Souffler dans le sachet pour le gonfler et le fermer à l'aide d'un clip. À chaque fois que l'on prélève une feuille, souffler dans le sachet avant de le refermer. Placé dans le bac à légumes du réfrigérateur, l'ail des ours reste frais pendant deux semaines.

Recettes correspondant à cette astuce

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Dôme au fromage
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Escargots à l'ail des ours et rubans de carottes
Tranches de polenta et de chair à saucisses
Lasagne aux légumes et à la ricotta
Trio de canapés printaniers
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Carré d'agneau et pommes de terre à l'ail des ours
Salsifis sauce à l'ail des ours et röstis aux légumes
Asperges à la crème au jambon cru
Risotto à l'ail des ours et fromage de chèvre
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