Trucs & astuces

Comment conserver l'ail des ours frais?

Mettre les feuilles d'ail des ours dans un sachet de congélation et ajouter quelques gouttes d'eau. Souffler dans le sachet pour le gonfler et le fermer à l'aide d'un clip. À chaque fois que l'on prélève une feuille, souffler dans le sachet avant de le refermer. Placé dans le bac à légumes du réfrigérateur, l'ail des ours reste frais pendant deux semaines.

Recettes correspondant à cette astuce

Quenelles de séré aux noisettes sur crème d'épinards
Filets de veau poché et sauce à l'ail des ours
Cannelloni aux herbes
Velouté à l'ail des ours
Mini-croissants à l'ail des ours
Ravioli aux pommes de terre et à l'ail des ours avec tomates séchées et sbrinz
Soupe au lait au colrave
Truites à l'ail des ours
Tagliatelle aux morilles
Taglierini aux oignons et au fromage frais
Crostini couronnés de girolles
Babeurre à l'ail des ours
Salade d'orge et duo de tilsit
Paupiettes de veau au fromage persillé
Soupettes à l'ail des ours
Soupe de volaille accompagnée d'une sauce aux herbes
Escargots à l'ail des ours et rubans de carottes
Mini-fagots au fromage et jambon cru
Emincé de poulet sauce aux légumes
Salade printanière aux champignons et au miel
Salade d'oeufs durs à la diable
Penne à la laitue
Salade de printemps à l`épeautre mariné
Gâteau de pâtes aux légumes
Salsifis sauce à l'ail des ours et röstis aux légumes
Carré d'agneau et pommes de terre à l'ail des ours
Galettes de semoule à l'ail des ours
Bagels et fromage frais aux fines herbes
Côtelettes de porc au beurre à l'ail des ours
Salade de pomme de terre à l'ail des ours

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