Trucs & astuces

Comment conserver l'ail des ours frais?

Mettre les feuilles d'ail des ours dans un sachet de congélation et ajouter quelques gouttes d'eau. Souffler dans le sachet pour le gonfler et le fermer à l'aide d'un clip. À chaque fois que l'on prélève une feuille, souffler dans le sachet avant de le refermer. Placé dans le bac à légumes du réfrigérateur, l'ail des ours reste frais pendant deux semaines.

Recettes correspondant à cette astuce

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Truites à l'ail des ours
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Ravioli aux pommes de terre et à l'ail des ours avec tomates séchées et sbrinz
Velouté au citron et aux herbes
Pommes de terre nouvelles au beurre de séré
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Asperges à la crème au jambon cru
Salade de printemps à l`épeautre mariné
Nouilles au pesto de printemps
Salade d'endives et de rampon aux pousses de froment et à l'ail des ours
Penne à la laitue
Velouté à l'ail des ours
Croquettes de viande hachée sauce à l'ail des ours
Asperges aigres-douces à la mozzarella
Paupiettes de veau au jambon cru et à l'ail des ours
Filets de veau poché et sauce à l'ail des ours
Filet d'agneau et pommes de terre country
Filet de porc farci au colrave et à l'ail des ours
Ragoût de veau à l'ail des ours
Salade de colrave vinaigrette aux oeufs et à l'ail des ours
Petits pains au séré et à l'ail des ours
Strudel épinards-ricotta

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