Évolution du marché
Pour évaluer l'évolution du marché, il est important de disposer de chiffres et d'informations sur le marché du lait en Suisse et à l'étranger.
La Fédération des Producteurs Suisses de Lait (FPSL) analyse chaque mois les données du marché, de son propre chef ou en collaboration avec d'autres organisations. Elle met ces informations à disposition des producteurs de lait pour qu'ils puissent évaluer eux-mêmes la situation du marché. Dans ce but, elle publie mensuellement un rapport du marché et des statistiques offrant une bonne vue d'ensemble.
- Rapport sur la situation du marché: le rapport mensuel sur la situation du marché du lait et des produits laitiers en Suisse et à l'étranger renseigne sur les quantités de lait, la transformation du lait, les valeurs de référence de l'Interprofession du lait et les prix du lait à l'étranger. Une page spéciale est en outre consacrée à un thème d'actualité.
- Surveillance du prix du lait de la FPSL: fournit le seul comparatif publié des prix du lait entre les premiers acheteurs et entre les diverses variétés fromagères.
