Le repas du soir doit être à la fois rapide à préparer et équilibré. Idéalement, il est varié, sain et léger. Rien ne vous empêche de cuisiner un plat froid si vous avez mangé chaud au dîner.
Le souper en famille est un moment de convivialité. Il offre l’occasion de servir un repas riche en nutriments pour compenser un déjeuner ou un dîner parfois trop léger.
Pour une humeur au beau fixe et un sommeil paisible
Si les Suisses préfèrent souper chez eux, ils n’ont pas pour autant envie de passer des heures aux fourneaux. Ils sont donc constamment à la recherche de recettes rapides, variées, saines et légères. Un souper trop copieux gêne en effet la digestion et perturbe le sommeil. De plus, le souper (en solo, en famille ou aux chandelles) est une excellente occasion de compenser un déjeuner ou un dîner parfois pauvre en nutriments.
Manger le soir fait grossir.
FermerL’heure à laquelle vous mangez n’a pas d’importance. Ce sont au contraire l’activité physique que vous pratiquez et le nombre de calories que vous absorbez au cours de la journée qui influent sur votre ligne. Ainsi, le fait de manger le soir n’entraîne pas nécessairement une prise de poids, dès lors que la consommation et la dépense quotidiennes d’énergie sont équilibrées. Plutôt que de vous priver en fin de journée, faites un peu de sport ou allez vous promener. L’exercice est non seulement bénéfique pour le cœur et l’esprit, mais il permet également de développer la musculature – et celle-ci continue de brûler des calories, même au repos.
Si vous avez dû vous contenter d’un petit en-cas, d’une salade ou d’un simple sandwich au dîner, votre souper doit être d’autant plus riche en nutriments de qualité, sans quoi des féculents essentiels et de précieuses sources de protéines manqueront à votre organisme.
Une combinaison idéale pour un souper léger
Un souper léger pour un sommeil paisible.
Les plats à base de légumes ou de salade sont sains et faciles à préparer. Ils apportent à notre organisme les vitamines, les minéraux et les oligoéléments dont il a besoin. Vous pouvez y ajouter des féculents tels que des pommes de terre, des produits céréaliers ou des légumineuses. Quant au lait et aux produits laitiers comme le fromage, le séré ou le yogourt, ils sont indispensables pour couvrir les besoins en calcium. Et pour un peu de diversité, servez de temps en temps de la viande et des œufs.
Recettes de soupers digestes
Mini focaccia
Dés de poulet au curry et salade de pommes de terre chaude
Salade de courgettes tiède
Risotto au chou frisé
Boulettes de viande aux lentilles sur lit de tomates
Pommes de terre au four aux champignons et au séré aux herbes
Soupe de tomates épicée
Fenouil aux tomates et au fromage
Pommes de terre en robe des champs au cottage cheese
Poulet et légumes rôtis sur plaque
Oeufs brouillés à la tomme
Salade de pommes de terre et de lentilles
Légumes et pommes de terre au four
Spaghetti sauce aux tomates séchées
Salade de carottes et de petits pois
Poulet et salade de pommes de terre au curry
Salade de pâtes et son trio de sauces
Polenta aux asperges
Tarte aux épinards
Salade verte aux pois chiches et à la mozzarelle
Risotto aux légumes
Tarte aux herbes et au séré
Salade de millet aux légumes
Omelettes aux épinards farcies
Risotto au safran et fenouil braisé
Rosbif au raifort sur lit de colrave
Tarte streusel pomme-rhubarbe
Duo de chou rouge et de chou frisé avec blancs de poulet
Boeuf sauté aux légumes
Tomates farcies au pouletBeaucoup de personnes pensent qu’un souper rapidement préparé est forcément froid. En théorie, un repas froid peut être aussi équilibré qu’un repas chaud, mais la préparation de plats chauds nécessite une plus grande variété d’ingrédients. Si l’on souhaite avoir une alimentation équilibrée, il est donc préférable de manger chaud au moins une fois par jour, soit au dîner, soit au souper.
