Calcium
Vraiment fort, ce calcium!
Le calcium est essentiel à la santé des os et des dents. Les besoins journaliers varient cependant en fonction de l’âge. Pour savoir de combien de calcium vous avez besoin, faites le test!
Le lait et les produits laitiers contiennent du calcium de grande qualité.
Le lait et les produits laitiers : des sources idéales de calcium
Si un bon approvisionnement en calcium est surtout bénéfique aux plus jeunes, il est également possible, avec de l’exercice et une alimentation saine, de stimuler et d’entretenir la masse et la densité osseuses à l’âge adulte. Le calcium, qui est stocké dans les os, est principalement fourni par le lait et les produits laitiers. Il est en outre indispensable à diverses fonctions vitales, comme la régulation du rythme cardiaque et la coagulation du sang.
Des dents saines grâce au lait et aux produits laitiers
Du calcium pour un sourire rayonnant.
Le calcium étant essentiel à la santé des dents, le lait et les produits laitiers jouent un rôle crucial. Le calcium contenu dans le lait est en effet plus facile à absorber que celui issu des produits d’origine végétale. Par ailleurs, des études ont montré que le fromage à pâte dure réduisait considérablement le risque de caries: les minéraux qu’il apporte, à savoir le calcium et le phosphate, se dissolvent à la mastication et sont absorbés par l’émail des dents. Celui-ci est alors renforcé et ses petites lésions sont réparées. Cela stimule de plus le processus de salivation, qui dilue les acides favorisant l’apparition des caries.
Les besoins en calcium selon l’âge et le sexe
Qui | Besoins journaliers (en mg) | ||
|---|---|---|---|
Jeunes adultes jusqu’à 25 ans | 1`200 à 1`500 | ||
Hommes entre 25 et 65 ans | 1`000 | ||
Hommes de plus de 65 ans | 1`500 | ||
Femmes entre 25 et 50 ans | 1`000 | ||
Femmes enceintes ou allaitantes | 1`200 | ||
Femmes avec traitement hormonal après la ménopause | 1`000 | ||
Femmes sans traitement hormonal après la ménopaus | 1`200 | ||
Des recettes pour des os solides
Piccata de pommes
Pizzoccheri
Asperges au four
Polenta sauce à la sauge
Velouté de polenta au citron
Pommes de terre nouvelles avec fromage frais au basilic
Luganighe et polenta au safran
Crème de noix gratinée et ses crostini au fromage
Maxi-
Laitue farcie à la semoule
Frappé café et cardamome
Polenta à l'oseille
Croûtes au fromage et aux légumes
Pennes aux carottes
Terrine de polenta aux épinards
Soufflés aux herbes et au fromage
Mozzarella à la sauce de chicorée aux noisettes
Rôti de veau au babeurre et sauce au gingembre
Courgettes farcies au séré
Tomates farcies Caprese avec vinaigrette à la courgette
Soupe au lait et aux légumes d'été
TOMATES FARCIES AU SBRINZ ET VINAIGRETTE AU BASILIC
Toasts garnis sur lit de salade
Poulet gratiné en coeur et pommes de terre piquantes
Punch au chocolat
Chessuppu
Rouleaux de polenta au jambon
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Milk-
Soufflé au fromage et aux scorsonèresAutres thèmes:
