Les prestations écologiques requises visent aussi à préserver la biodiversité. Par biodiversité, on entend la diversité des écosystèmes, des espèces et des gènes. Ainsi, les haies, les prairies maigres ou encore les arbres fruitiers haute-tige enrichissent le paysage tout en contribuant à la diversité végétale et animale.
Respect de l’environnement
Naturellement suisse
La caractère naturel des produits suisses est un gage de qualité important. Les producteursde produits laitiers mettent ainsi un point d’honneur à employer des procédés respectueux de l’environnement et à ne pas recourir aux OGM.
Des aliments sains issus d’une production respectueuse de l’environnement.
La production d’aliments sains et de qualité passe nécessairement par le respect de l’environnement. Les exploitations labellisées SUISSE GARANTIE sont tenues de fournir ce qu’on appelle des prestations écologiques requises (PER), qui reposent sur une prise en compte globale des écosystèmes dans l’agriculture. L’objectif ultime des PER est de préserver à long terme l’environnement.
Concrètement, les PER exigent des formes d’exploitation des terres respectueuses de l’environnement, avec des cycles de nutriments si possible fermés. Les paysans doivent également utiliser les ressources naturelles et recourir à des agents de fumure de manière parcimonieuse.
Préservation de la biodiversité
Les arbres fruitiers haute-tige, signes d’un éco-système sain.
Vrai ou faux?
La Suisse compte dix fois plus d’espèces animales que d’espèces végétales. Vrai ou faux?
Les couleurs de la biodiversité.
Vrai
La Suisse compte environ 40 000 espèces animales différentes contre 3000 espèces végétales. Mais cette estimation est certainement inférieure à la réalité. Personne ne peut avancer de chiffre précis, car nombre d’espèces nous sont encore inconnues. Les arthropodes tels que les insectes et les araignées sont les espèces les plus fréquentes.
Le plus proche de la nature possible
Les produits SUISSE GARANTIE sont issus de cultures et d’élevages exempts d’OGM. Pour les produits d’origine végétale, les paysans ne peuvent employer que des semences, boutures et plantes qui ne sont pas génétiquement modifiés. Le recours aux OGM est également banni dans le secteur de l’élevage.
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