Directement de la ferme au magasin: la plupart du temps, les produits suisses de saison ne voyagent pas longtemps avant d’être mis en vente. Leurs précieux nutriments sont ainsi préservés et l’impact de leur trajet sur l’environnement limité.
Directement de la ferme au magasin.
La traite terminée, le lait prend généralement la route. Seule une poignée de consommateurs achètent le lait et les produits laitiers directement à la ferme. Les exploitations agricoles livrent le produit de la traite dans les fromageries locales ou les laiteries des environs. Le lait est de plus en plus collecté directement à la ferme par un camion-citerne. Les trajets sont aussi courts que possible.
Les trajets sont aussi courts que possible.
La qualité des produits suisses s’explique notamment par le fait qu’ils parcourent de petites distances. Cela vaut en particulier pour les produits de saison. Chaque kilomètre économisé est un geste en faveur de l’environnement. De plus, privilégier les produits locaux permet de maintenir des emplois dans notre pays et de soutenir les paysans suisses.
Les paysans d’autrefois le savaient déjà: il faut veiller à optimiser le transport. C’est la raison pour laquelle ils avaient conçu l’oji, ce châssis que l’on fixait sur le dos afin de transporter plus facilement les charges lourdes et volumineuses telles que les meules de fromage, en les plaçant au-dessus de l’axe du corps.
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