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Masala Chai (indischer Gewürz-Tee)

Einfach & schnellVegetarisch
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Masala Chai (indischer Gewürz-Tee)

Zutaten

Zubereiten: ca. 10 Minuten,
Ziehen lassen: ca. 15 Minuten

Für 4 Personen
Ca. 1,2 l Tee

6 dl Wasser
8 Kapseln Kardamon, zerquetscht
½ Zimtstange
Pfeffer, einige kräftige Umdrehungen aus der Mühle oder 8 zerquetschte Pfefferkörner
1-2 TL frischer Ingwer, gehackt
1 Msp Muskat
1 Nelke
2-3 EL loser Schwarzer Tee, kräftige Sorte oder 3-4 Beutel Schwarztee
7 dl Milch
Zucker nach Belieben

Garnitur:
nach Belieben
1 dl Vollmilch
Zimt


Zubereitung

  1. Wasser und Gewürze zusammen aufkochen und ca. 10 Minuten leise köcheln. Pfanne vom Herd ziehen, Schwarztee beigeben und ca. 5-10 Minuten ziehen lassen.
  2. Pfanne wieder auf die Platte stellen, Milch und Zucker beigeben, kurz erhitzen und durch ein Sieb in einen Krug oder in die Tassen füllen.
  3. Milch aufschäumen, in den Tassen verteilen, mit Zimt bestreuen.

Gewürze können nach Belieben gewählt werden. Chai kann auch nur mit wenigen Gewürzen hergestellt werden. Jede indische Hausfrau hat ihr eigenes Chai-Rezept. Folgende Gewürze können verwendet werden: Kardamon, Zimt, Ingwer, Pfefferkörner, Lorbeer, Nelken, Fenchelsamen, Koriander, Muskat, Anis, Sternanis.
Der Tee kann auch kalt getrunken werden. Für Masala-Chai-Eistee Eiswürfel beigeben.
Die Gewürze findet man in gut sortieren Fililalen von Grossverteilern, in Reformhäusern oder in Bio-Läden.

3 x täglich

28%

1 Portion dieses Gerichts deckt 28% Ihres Tagesbedarfs an Milchkalzium.
 

Das Rezept saisonal kochen

Die Zutaten für dieses Rezept haben das ganze Jahr Saison.

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JulAugSepOktNovDez

Nährwerte

Eine Portion enthält:

kcal119
Eiweiss6 g
Fett7 g
Kohlenhydrate8 g
 

Nährwerte

Eine Portion enthält: 119 kcal, 6g Eiweiss, 8g Kohlenhydrate, 7g Fett.

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