Originelle Geschenkidee für Naschkatzen: Der herrliche Cake mit Haselnüssen und Mandeln wird im Glas gebacken und hält verschlossen bis zu 6 Monate.

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Nusscake im Glas

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Zutaten

Menge	Zutaten
5 Einmachgläser je 5 dl
Alufolie
Butter und gemahlene Haselnüsse für die Gläser
5	Eier
¼ TL	Salz
250 g	Zucker
375 g	Mehl
125 g	Haselnüsse
25 g	Mandeln
1 TL	Vanillezucker
50 g	Butter, flüssig

Kochen & unseren Podcast hören:

Gläser und Deckel ausbuttern, mit Nüssen ausstreuen. Kühl stellen.
Eier, Salz und Zucker in einer Schüssel im warmen Wasserbad zu einer hellen, luftigen Crème aufschlagen. Herausnehmen, kurz weiterschlagen. Mehl, Nüsse, Mandeln und Vanillezucker mischen. Butter sorgfältig darunter heben.
Schmale Gläser zu 2/3, weite zu 3/4 füllen. Mehrmals auf die Unterlage klopfen, damit es keine Luftlöcher gibt. Verschliessen, Deckel mit Folie abdecken.
Ofen auf 180 °C vorheizen. Im unteren Teil ein ofengrosses Blech einschieben, so hoch wie möglich heisses Wasser hineingiessen. Gläser knapp darüber auf das Gitter stellen. 1 1/2 Stunden backen. Cakes im Glas auskühlen lassen. Haltbarkeit: 6 Monate.
Zum Geniessen Cake stürzen, in dünne Scheiben schneiden. In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens knusprig backen. Auskühlen lassen.

Verschenken: Nusscake im Glas verschenken, mit Klebeband den Inhalt bezeichnen. Oder frisch gebackene Cakescheiben in ein Cellophansäckli schichten, mit einem Bändeli zubinden.