Rezepte
Raclette "Fischers Fritz" mit Räucherforellentatar und Basilikum
Zutaten
Für 4 Personen
150 g Räucherforellenfilets
50 g Sauermilch
wenig Zitronensaft
1 Schalotte, gehackt
1 EL Kapern, gehackt
1 TL Meerreettich
Basilikum, in Streifen geschnitten
Pfeffer
200-250 g Schweizer Raclettekäse
Zubereitung
- Räucherforelle in kleine Stücke schneiden, mit den übrigen Zutaten zu einer kompakten Masse mischen.
- Das Räucherforellentatar in die Pfännchen verteilen, den Raclettekäse darauf legen und schmelzen lassen.
Mit ganzen Basilikumblättern garnieren.
58%
