• Drucken
Käse-Sablés (in Tierliform)
  • 1h42min
  • Vegetarisch
Käse-Sablés (in Tierliform)

Käse-Sablés (in Tierliform)

Diese knusprigen Sablés mit Käse in der Form einer Schildkröte oder Ente und die lustigen Elefanten oder Kamele aus Gemüse schmecken tierisch gut.
  • Drucken
back to top

Käse-Sablés (in Tierliform)

  • Drucken

Zutaten

MengeZutaten
Tierausstecher, Böxli
Sablés:
75 gButter, weich
½ TLSalz
1Eigelb
75 gSbrinz AOP, gerieben
125 gDinkel-Ruchmehl
¼ TLBackpulver
1 ELWasser
Garnitur:
½Ei, verquirlt
Mohn, Sonnenblumen-, Kürbis- und Pinienkerne
Gemüse-Tierpark (1 Portion):
1 - 2 Streifengrosses Rüebli
1 ScheibeKohlrabi
2 StückPeperoni

So machen zwei Cateringprofis Butter Boards.

Zubereitung

Rezeptinfos

  • Zubereiten30min
  • Kochen / Backen12min
  • Kühl stellen1h
  • Auf dem Tisch in1h42min

Ansicht wechseln

  1. Teig: Butter weich rühren. Eigelb und Salz beifügen, kurz weiter rühren. Sbrinz, Mehl und Backpulver mischen, zugeben. Mit dem Wasser zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. In Folie gewickelt 1 Stunde kühl stellen.
  2. Teig auf wenig Mehl 5-7 mm dick auswallen. Tiere ausstechen. Mit Ei bestreichen, garnieren. In der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens 12-15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
  3. Aus dem Gemüse beliebige Tiere ausstechen, zusammen mit den Sablé-Tieren ins Böxli legen.

Restliche Sablé-Tiere lassen sich 1 Woche trocken und kühl aufbewahren. Oder 1-2 Monate tiefkühlen. 20-30 Minuten bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Geschmack bis Zubereitung: Mit diesen Infos wirst du Kürbissorten-Profi.

1 Stück enthält:

Energie: 197kJ / 47kcal, Fett: 3g, Kohlenhydrate: 3g, Eiweiss: 1g

Noch Fragen?

Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.