Rezepte
Beerenquark-Herzen
Zutaten
Für 10 Stück à je 5 Waffelherzen
1 Waffeleisen
Bratcrème zum Backen
Zimtwaffeln
150 g Butter, weich
1 Becher Zucker (200 g)
1 TL Zimt
3 Eier
3 Becher Mehl (375 g)
Beerenquark
200 g Himbeeren, mit einer Gabel fein zerdrückt
2 Becher Halbfettquark (500 g)
3-4 EL flüssiger Honig
1 TL Zitronensaft
Himbeeren zum Garnieren
Zubereitung
- Für die Waffeln Butter weich rühren. Zucker, Zimt und Eier beifügen, rühren bis die Masse hell ist. Mehl darunter mischen.
- Je 2-3 EL Teig im heissen, mit Bratcrème bestrichenen, Waffeleisen backen, auskühlen lassen.
- Für den Quark alle Zutaten mischen. Beerenquark auf den Waffeln verteilen, garnieren.
1 Becher = 1 Jogurtbecher à 180 g.
Nach Belieben andere Saison-Beeren oder eine Beerenmischung verwenden.
Die Waffeln 4-5 Tage trocken und kühl aufbewahren oder portionenweise tiefkühlen. Haltbarkeit 1-2 Monate.
