Rezepte
Weisse Schokoladencrème mit Himbeeren
Zutaten
Zubereiten: ca. 25 Minuten
Kühl stellen: ca. 30 Minuten
Für 4 Personen
4 Gläser von je ca. 4 dl Inhalt
Weisse Schokoladencrème:
100 g weisse Schokolade, geschmolzen
2 dl Rahm, kalt
150 g Quark, glatt gerührt
wenig Kardamompulver, nach Belieben
Himbeeren:
1 dl Wasser
3 EL Zucker
einige Tropfen Zitronensaft
1 Zweig Zitronenmelisse
250 g Himbeeren
Zitronenmelisse und Puderzucker zum Garnieren
Zubereitung
- Crème: Schokolade mit Rahm und Kardamom verrühren, 30 Minuten kühl stellen. Dann Schokoladenrahm flaumig schlagen, Quark darunterziehen und in die Gläser verteilen.
- Wasser, Zucker und Zitronensaft aufkochen. Zitronenmelisse beifügen, sirupartig einkochen, auskühlen lassen. Zitronenmelisse entfernen.
- Himbeeren auf der Crème verteilen, mit Sirup beträufeln, garnieren.
Statt Zitronenmelisse Verveine verwenden.
Nach Belieben die Himbeeren ohne Sirup auf der Crème verteilen, nur mit Puderzucker bestäuben und garnieren.
