Rezepte
Tomaten-Rohschinken-Fladen
Zutaten
Zubereitung: ca. 30 Minuten
Für 2 Personen
Backpapier für das Blech
300 g Pizzateig
wenig Mehl zum Formen
1-2 EL Rapsöl
1-2 Rosmarinzweige, abgestreifte Nadeln
2 EL Pinienkerne
¼ TL Salz
Belag:
2 Tomaten, halbiert, entkernt, gewürfelt
einige Basilikumblätter, zerzupft
wenig Salz
¼ Zwiebel, in Ringe geschnitten
30 g Rohschinkentranchen
Pfeffer aus der Mühle
Basilikum zum Garnieren
Zubereitung
- Teig vierteln, von Hand mit wenig Mehl zu Rondellen von ca. 12 cm Ø formen, auf das mit Backpapier belegte Blech legen, mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Teig mit wenig Öl bestreichen, Rosmarin, Pinienkerne und Salz darüberstreuen, etwas andrücken. In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 8-10 Minuten backen.
- Tomatenwürfel mit Basilikum und Salz mischen, mit Zwiebelringen auf den warmen oder ausgekühlten Fladen verteilen. Rohschinken darauflegen, würzen und garnieren. Frisch servieren.
Nach Belieben vor dem Essen mit Kräuteröl beträufeln.
