Rezepte
Pouletgeschnetzeltes an Senf-Rahm-Sauce
Zutaten
Zubereitung: ca. 30 Minuten
Für 4 Personen
600 g geschnetzeltes Pouletfleisch
Bratbutter oder Bratcrème
1⁄3 TL Salz
Pfeffer
300 g Zucchini, gerüstet, in Scheiben geschnitten
2 EL Mehl
2 dl Bouillon
1 dl Halbrahm
1-2 EL Senf, nach Belieben grobkörnig
wenig Salz
Pfeffer
Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Geschnetzeltes in der heissen Bratbutter rundum 3-4 Minuten goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen, warm stellen.
- Zucchini in derselben Pfanne andämpfen (nach Bedarf mit wenig Bratbutter ergänzen). Mehl darüberstreuen, mischen. Mit Bouillon und Rahm ablöschen, aufkochen. Mit Senf, Salz und Pfeffer würzen.
- Fleisch mit Saft beifügen, nochmals kurz aufkochen und bei kleiner Hitze 5-10 Minuten köcheln.
- Pouletgeschnetzeltes in Schüssel oder auf Tellern anrichten, garnieren.
Dazu passen Bratkartoffeln.
