Rezepte
Kümmelkartoffeln mit Rüebli-Quark
Zutaten
Zubereitung: ca. 25 Minuten
Braten im Ofen: ca. 35 Minuten
Für 4 Personen
Zahnstocher
Kümmelkartoffeln:
1 kg kleine Frühkartoffeln, z. B. Amandine,
gut gewaschen, bei Bedarf halbiert
2-3 EL Bratcrème
1 TL Salz
2-3 EL Kümmel
100 g Rohessspeck, nach Belieben
Rüebli-Quark:
250 g Quark
1 Rüebli, ca. 75 g, gerüstet, an der Bircherraffel gerieben
¼ Bund Kerbel, fein gehackt
einige Tropfen Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- Kartoffeln mit Bratcrème mischen, würzen, auf das Blech verteilen. In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 35-40 Minuten backen, dabei einmal wenden. Nach Belieben einige Kartoffeln mit Specktranchen umwickeln, mit Zahnstocher feststecken und die letzten 10-15 Minuten mitbraten.
- Quark: Alle Zutaten mischen, würzen, zu den Kartoffeln servieren.
Nach Belieben die Kartoffeln in der Bratpfanne zubereiten.
Nährwerte
Eine Portion enthält: 460 kcal, 16g Eiweiss, 45g Kohlenhydrate, 24g Fett.
