Rezepte
Fotzelschnitten mit Kirschenmus
Zutaten
Zubereitung: ca. 40 Minuten
Für 4 Personen
Kirschenmus:
600 g Kirschen,entsteint
4-6 EL Apfelsaft
½ Zitrone, Saft
4 EL Zucker
½ Päckchen Vanillezucker
1-2 EL Kirsch, nach Belieben
Fotzelschnitten:
2-3 dl Milch
½ Päckchen Vanillezucker
8-12 Scheiben Brot
3-4 Eier, verquirlt
Bratbutter oder Bratcrème
Zimtzucker zum Wenden
Zubereitung
- Mus: Alle Zutaten mischen, 2/3 davon im Mixglas oder Cutter zu einem Mus pürieren. Mit den restlichen Kirschen mischen.
- Schnitten: Milch und Vanillezucker verrühren. Brot portionenweise erst in Milch, dann in Ei wenden und in Bratbutter beidseitig goldbraun braten. In Zimtzucker wenden, unbedeckt warm stellen, bis alle Schnitten gebraten sind.
- Fotzelschnitten mit dem Mus servieren.
