Rezepte
Schoggi-Muffins mit Marzipanfüllung
Zutaten
Zubereitung: ca. 25 Minuten
Backen: ca. 20 Minuten
Für 12 Stück
50 g Butter, weich
75 g Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
100 g dunkle Schokolade, geschmolzen
1 dl Milch
200 g Mehl
2 TL Backpulver
50 g dunkle Schokolade, klein gewürfelt
100 g Backmarzipan, zu 12 Kugeln geformt
Zubereitung
- Vertiefungen des Muffinblechs mit Papierförmchen auslegen.
- Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker und Salz dazurühren. Eier beifügen und rühren, bis die Masse hell ist. Schokolade und Milch darunterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, dazusieben und mit der Schokolade darunterrühren.
- Die Hälfte des Teiges in die 12 Vertiefungen verteilen. Je 1 Marzipankugel daraufgeben. Restlichen Teig darauf verteilen.
- In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 15–20 Minuten backen.
Backmarzipan findet man in grösseren Filialen von Grossverteilern.
