Rezepte
Pikante Kürbisjalousien
Zutaten
Zubereitung: ca. 30 Minuten
Für 10 Stück
Backpapier für das Blech
1 rechteckig aus gewallter Butterblätterteig, 25x42 cm (ca. 320 g)
100 g Ziegenfrischkäse
1-2 EL grob gehackte Oreganoblättchen
200 g Kürbisfleisch, in schmale Schnitze geschnitten
wenig Salz
rosa Pfeffer, grob zerstossen
wenig Butterflocken
Oregano zum Garnieren
Zubereitung
- Teig in 10 Rechtecke schneiden. Frischkäse darauf verteilen, glatt streichen. Oregano darüberstreuen.
- Kürbis in dünne Stücke hobeln. Nach Belieben blanchieren, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Ziegelartig auf die Teigrechtecke legen, würzen und mit Butterflocken belegen.
- In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 10-15 Minuten backen. Leicht oder vollständig auskühlen lassen, garnieren.
Jalousien je nach Saison mit anderem Gemüse zubereiten, z. B. mit Zucchini oder Cherrytomaten.
Rosa Pfeffer sieht aus wie roter Pfeffer, ist mit diesem aber nicht verwandt. Man findet ihn in Warenhäusern, Bioläden und Spezialitätengeschäften.
