Rezepte
Pasta an Ricottasauce
Zutaten
Zubereitung: ca. 20 Minuten
Für 4 Personen
350-400 g Teigwaren, z. B. Gemelli
Sauce:
100 g Schinken am Stück, in Würfel geschnitten
1 Zwiebel, gehackt
Bratbutter oder Bratcrème
100 g Ricotta
1 dl Milch
Salz
Pfeffer
Paprika
Muskatnuss
½ Bund Schnittlauch, fein geschnitten
Zubereitung
- Teigwaren in reichlich Salzwasser al dente kochen.
- Schinken und Zwiebel in der Bratbutter anbraten. Ricotta und Milch beifügen, mischen. Kurz aufkochen. Würzen.
- Teigwaren abgiessen. Sofort mit der Sauce mischen und auf Tellern anrichten.
Ricotta kann durch Halbfett-Quark ersetzt werden.
