Rezepte
Gestürzter Gurkensalat
Zutaten
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
1 Tasse oder Förmchen von ca. 6 cm Ø
Vorspeise für 6 Personen
Sauce:
2 EL Kräuteressig
4 EL Rapsöl
1 Knoblauchzehe, gepresst
je 1 EL Dill und Petersilie, gehackt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1½ Salatgurken, in feine Scheiben geschnitten
½ Bund Radieschen, gewürfelt
180 g saurer Halbrahm oder Sauermilch
Gurken, in Scheibchen, und Dill zum Garnieren
Zubereitung
- Für die Sauce Essig, Öl, Knoblauch und Kräuter verrühren, würzen. Mit den Gurken mischen, zugedeckt 1 Stunde ziehen lassen.
- Für jede Portion Gurkenscheibchen leicht abtropfen lassen, in die Tasse oder das Förmchen schichten, andrücken, auf Teller stürzen. Radieschen und etwas Sauce darüber geben. Je 1 Klacks sauren Halbrahm oder Sauermilch dazu anrichten, garnieren.
Vorbereiten
Der Salat kann ½ Tag im Voraus mit der Sauce gemischt werden. Zugedeckt kühl stellen.
