Rezepte
Pommes flambées au Calvados (Mit Calvados flambierte Äpfel)
Zutaten
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Für 4 Personen
4 Äpfel
wenig Zitronensaft
Bratbutter
4 EL Zucker
0,5-1 dl Calvados
4 Kugeln Vanilleglace
Zubereitung
- Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und quer in Scheiben schneiden. Mit wenig Zitronensaft beträufeln.
- Bratbutter erhitzen, Äpfel hineinlegen und unter mehrmaligem Wenden goldgelb braten bis die Äpfel gar sind. Zucker darüber streuen, mischen. Äpfel weiter braten, bis sich der Zucker aufgelöst hat resp. leicht caramelisiert.
- Calvodos darüber giessen und mit einem Streichholz anzünden, Äpfel flambieren.
- Äpfel mit Vanilleglace auf Desserttellern anrichten, Flüssigkeit darüber giessen.
