Rezepte
Chriesi-Cake
Zutaten
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Backen: 60-65 Minuten
Für 1 Cakeform von 30 cm Länge
Für 12 Stück
Backpapier für die Form
200 g Zopfmehl
75 g Maisstärke
1½ TL Backpulver
175 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Msp. Salz
175 g gemahlene Mandeln
150 g dunkle Schokolade (mind. 70% Kakao), gehackt
175 g Butter, flüssig, ausgekühlt
1 dl Kirsch oder Milch
1 dl Milch
4 Eier, verquirlt
250 g Kirschen, entsteint, evtl. halbiert
Puderzucker und Kirschen zum Garnieren
Zubereitung
- Mehl, Maisstärke, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Salz, Mandeln und Schokolade mischen, eine Mulde formen. Butter, Kirsch und/oder Milch und Eier verrühren, in die Mulde giessen. Zu einem glatten Teig rühren. Kirschen darunter heben.
- Teig in die mit Backpapier ausgelegte Form geben, glatt streichen.
- Auf der untersten Rille des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 60-65 Minuten backen.
Der Cake bleibt, in Folie gepackt und im Kühlschrank aufbewahrt, mindestens 4 Tage frisch.
